Nếu bạn đang tìm mua một loại phô mai giúp món ăn của bạn không chỉ có hương vị độc đáo mà còn MỀM - NGON - NGẬY thì phô mai Gouda chính là một lựa chọn bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng Websosanh review chi tiết ngay về sản phẩm này để xem nó có gì đặc biệt mà được các thợ bánh và người yêu nấu ăn ưa chuộng tới vậy nhé!
Phô mai Gouda là một sản phẩm được sản xuất tại các thành phố Stolwijk và Haastrecht vùng Krimpenerwaard, phía tây Hà Lan từ những năm 1184. Đây là một trong những loại phomai được ghi nhận trong tài liệu cổ xưa nhất mà tới hiện nay vẫn được sản xuất và được sử dụng tại nhiều nước trên thế giới. Tại Hà Lan có 2 loại phô mai Gouda phổ biến là phô mai Gouda sản xuất tại các nông trại bởi các nông dân Gouda và phô mai Gouda công nghiệp được sản xuất nhằm mục đích xuất khẩu đi các nước khác sử dụng. Tới năm 2010, phô mai Gouda đã được Gouda Hà Lan đăng kí và bảo hộ bản quyền quốc tế với cái tên Gouda.
Cũng như các loại phô mai khác, phô mai Gouda được làm từ nguyên liệu chính là sữa bò tươi tại Hà Lan, được bổ sung thêm bơ và có bí quyết ủ riêng để tạo ra hương vị tương tự như các loại phô mai danh tiếng khác nhưng lại có độ mềm, ngon, ngậy và có vị mặn hơn. Một số loại phô mai Gouda chế biến ăn sẵn đóng gói dùng trực tiếp sẽ được bổ sung thêm thành phần nước, loại này thường được ăn ngay hoặc phết lên bánh mì, bánh quy hay ăn với hoa quả, rau củ luộc,...
Đặc tính của phô mai Gouda là mềm, mịn, nhiều kem, khá ngậy, hơi mặn, khi gặp nóng dễ chảy sợi nên thường được lựa chọn để làm các món như:
- Phô mai Gouda xông khói
- Pizza phô mai Gouda
- Mì Ý
- Phomai que
Ngoài ra với hàm lượng chất béo cao hơn các loại phô mai thông thường nên phô mai Gouda thường được sử dụng trong các món ăn nướng lâu hoặc ủ dài ngày từ 4 - 6 tuần ở nhiệt độ 12 - 18 độ C sau đó giảm xuống 6 - 10 độ C để có một hương vị hoàn hảo khác. Hương vị của các món này khi đó sẽ không còn mặn nữa mà trở nên ngọt ngào kì lạ và có những hạt muối li ti nổi lên trông rất đặc biệt hấp dẫn.
Trên thị trường hiện nay có 4 dạng phô mai Gouda phổ biến nhất là:
- Phô mai Gouda cắt lát đóng gói trọng lượng 100g, 160g, 200g...
- Phô mai Gouda nguyên khối 4.5kg
- Phô mai Gouda cắt miếng nhỏ theo trọng lượng yêu cầu.
- Và phô mai Gouda ăn ngay được đóng hộp 100g hoặc gói 120g * 8 miếng * 15g/ miếng.
Nếu bạn muốn tự chế biến các món ăn tại nhà thì có thể sử dụng 3 loại cắt lát, chế biến sẵn hoặc cắt miếng nhỏ tiện lợi khi dùng. Còn nếu bạn kinh doanh, chế biến món ăn chuyên nghiệp trong khách sạn thì có thể mua nguyên khối 4.5 kg để dễ bảo quản và đảm bảo hương vị tự nhiên cho tới khi sáng tạo các món. Tùy theo nhu cầu và sở thích của bạn mà bạn có thể dễ dàng lựa chọn được một loại phô mai Gouda ưng ý để sử dụng.
Hiện nay, giá phô mai Gouda đang bán ra khoảng 246.000 vnđ/ kg. Giá phô mai Gouda cắt lát 100g dao động trong khoảng từ 36.000 vnđ - 40.000 vnđ/ gói 100g. Còn loại chế biến sẵn có mức giá dao động trong khoảng từ 50.000 vnđ - 65.000 vnđ/ hộp 100g tùy thương hiệu.
Tin tức về phô mai gouda
