Tết đến, xuân về chắc hẳn nhà nhà đều nô nức đón chào một khởi đầu mới, một năm mới lại ghé thăm. Mỗi gia đình đều hưng phấn chuẩn bị tươm tất mọi thứ trong nhà để có một mùa xuân ấm no và hạnh phúc bên gia đình. Thế nên, để có thể sẵn sàng với một mùa xuân đến, thì các đồ dùng cần được trang bị thật chỉn chu và hoàn tất. Trong số đó không thể thiếu các loại gia vị như đường, hạt nêm hay nước mắm, dầu ăn,… để bữa ăn thơm ngon, tròn vị hơn. Để hiểu rõ hơn về giá cả của gia vị nấu ăn hằng ngày thì chúng ta có thể tham khảo xu hướng biến động của chúng trên thị trường người Việt.
1. Ý nghĩa của các loại gia vị trong ngày Tết
Gia vị trong những định nghĩa của các nhà khoa học và sinh học nghiên cứu, tìm tòi đều là những loại thực phẩm về rau thơm (trong gia vị thường có chứa tinh dầu) hoặc chứa các hợp chất hóa học. Gia vị được cho thêm vào món ăn có thể gia giảm tùy theo sở thích và vị giác nhằm tạo ra được những sự kích thích tích cực đến lưỡi một cách nhất định lên các cơ quan vị, hệ thống khứu giác và thị giác của ta đối với những người ẩm thực. Gia vị có thể làm cho thức ăn có một loại cảm giác được ăn ngon hơn, kích thích hơn và giúp hệ thống tiêu hóa của người ăn, đặc biệt khiến cho các loại thực phẩm dễ dàng tiêu hóa.
Gia vị có rất nhiều loại như: các loại mắm (nguồn gốc động vật), muối ăn (nhằm tạo vị mặn), ớt hạt tiêu (các loại quả tạo vị cay và mùi thơm đặc trưng), các loại rau thơm (các loại lá như: rau húng, rau răm,hành tỏi,… ăn kèm món chính hoặc cho trực tiếp vào thực phẩm khi chế biến). Và việc sử dụng các loại gia vị thích hợp cho từng món ăn luôn có thể giúp ta phản ánh nên sự khéo léo, sự tinh tế và tài ba cũng như một hình thức nghệ thuật trong làng ẩm thực đối với mỗi người đầu bếp.
2. Phân loại gia vị trên thị trường hiện nay
Trên thị trường hiện nay, gia vị được chia thành 4 nhóm chính là:
- Gia vị có nguồn gốc thực vật bao gồm:
- Các loại lá
- Các loại quả
- Các loại hạt
- Các loại củ
- Các loại thực vật khác
- Gia vị có nguồn gốc động vật bao gồm:
- Các loại mắm
- Tinh dầu
- Một số loại thịt động vật lấy chất ngọt
- Mật ong
- Gia vị lên men vi sinh
- Gia vị có nguồn gốc vô cơ
Nhìn chung, các loại gia vị từ nhiều nguồn gốc khác nhau cũng góp một vai trò rất quan trọng trong việc nêm nếm, định vị các món ăn chuẩn và hiệu quả hơn. Bên cạnh đó gia vị còn góp phần làm gia tăng sự thơm ngon của hương vị, kích thích hệ tiêu hóa, giúp cho màu sắc của món ăn thêm sinh động, tươi ngon và gây hấp dẫn đối với người thưởng thức.
3. Bảng giá các loại gia vị được người tiêu dùng ưa chuộng trong dịp Tết Quý Mão 2023
Mỗi một món ăn đều sẽ có những hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, trong đó bí kíp để có thể nấu ra được những tinh hoa ẩm thực có đến 60% thuộc về gia vị. Nếu bạn biết cách lựa chọn từng gia vị, biết tẩm ướp và chế biến đúng cách thì món ăn sẽ được chế biến thật nhanh chóng và mùi vị cũng thơm ngon hơn.
Vào dịp Tết Quý Mão năm nay, nếu như bạn cũng đang cần mua các loại gia vị, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,… cho gia đình mình thì có thể tham khảo ngay những thông tin, bảng giá chi tiết như sau:
| STT | Loại gia vị | Tên gia vị | Giá thành (VNĐ) |
| 1 | Dầu ăn | Dầu ăn Neptune Light 1 lít | 70.000 |
| 2 | Dầu đậu nành Simply 1 lít | 70.000 | |
| 3 | Dầu thực vật Tường An can 5 lít | 265.000 | |
| 4 | Dầu đậu nành Coba can 5 lít | 320.000 | |
| 5 | Dầu ăn Meizan Gold 1 lít | 50.000 | |
| 6 | Dầu thực vật Cái Lân tinh luyện 1 lít | 47.000 | |
| 7 | Dầu hạt cải Kankoo 1 lít | 90.000 | |
| 8 | Dầu đậu nành Janbee tinh luyện 1 lít | 52.000 | |
| 9 | Dầu đậu nành Bee Soya Nakydaco 2 lít | 126.000 | |
| 10 | Đường | Đường mía 1kg | 26.500 – 32.000 |
| 11 | Đường kính trắng 1kg | 29.800 | |
| 12 | Đường nâu 1kg | 49.800 | |
| 13 | Đường phèn 1kg | 35.000 – 40.000 | |
| 14 | Đường tinh luyện 1kg | 25.000 – 28.000 | |
| 15 | Hạt nêm – Bột ngọt – Bột canh | Hạt nêm Vedan 1kg | 64.000 (hạt nhỏ) – 67.000 (hạt lớn) |
| 16 | Hạt nêm Ajinomoto 1kg | 64.000 (hạt nhỏ) – 69.400 (hạt lớn) | |
| 17 | Hạt nêm Aji-ngon 900g | 77.000 | |
| 18 | Hạt nêm Knorr 900g | 79.000 | |
| 19 | Hạt nêm Neptune 850g | 69.000 | |
| 20 | Hạt nêm Chinsu 800g | 59.000 | |
| 21 | Hạt nêm Fadely 850g | 53.000 | |
| 22 | Hạt nêm Miwon 1kg | 58.000 (hạt nhỏ) – 73.400 (hạt lớn) | |
| 23 | Bột ngọt hạt nhỏ 1kg | 58.000 – 61.000 | |
| 24 | Bột ngọt hạt lớn 1kg | 62.000 – 73.000 | |
| 25 | Bột canh gói 200g các hãng | 3.900 – 5.800 | |
| 26 | Muối | Muối biển 500g | 5.500 |
| 27 | Muối hồng tiêu 70g – 90g | 49.500 | |
| 28 | Muối i-ốt các hãng loại 500g | 6.200 – 6.600 | |
| 29 | Muối tôm Tây Ninh, Hảo Hảo loại 120g | 14.000 – 19.500 | |
| 30 | Nước mắm | Nước mắm nguyên chất 500g các thương hiệu | 105.000 – 275.000 |
| 31 | Nước mắm chấm cá cơm 500ml các thương hiệu | 15.500 – 85.000 | |
| 32 | Nước mắm Nam Ngư 500ml | 33.000 | |
| 33 | Nước mắm chay 300ml | 22.000 | |
| 34 | Nước tương | Nước tương Nam Dương 210ml | 17.900 |
| 35 | Nước tương Maggi 700ml | 34.500 | |
| 36 | Nước tương tỏi ớt Chinsu 330ml | 19.000 | |
| 37 | Nước tương Tam Thái Tử 500ml | 8.800 – 18.500 | |
| 38 | Tương ớt – Tương cà – Tương đen – Xốt mayonnaise | Tương ớt 250g – 500g các thương hiệu | 14.500 – 78.000 |
| 39 | Tương cà 250g – 500g các thương hiệu | 12.200 – 26.000 | |
| 40 | Tương đen, tương hột loại 250g các thương hiệu | 11.000 – 47.500 | |
| 41 | Xốt mayonnaise loại 250g – 500g các thương hiệu | 35.900 – 77.000 | |
| 42 | Dầu hào – Giấm- Bơ | Bơ thực vật 80g | 9.000 – 11.000 |
| 43 | Bơ lạt 100g – 250g | 28.000 – 86.000 | |
| 44 | Dầu hào 500g các thương hiệu | 28.000 – 47.500 | |
| 45 | Giấm ăn tinh luyện 500ml | 13.500 | |
| 46 | Giấm hoa quả táo, nho đỏ 500ml | 16.000 – 35.000 | |
| 47 | Hồi, quế, tiêu, ớt, sa tế, bột nghệ, bột tỏi, ngũ vị hương | Bột nghệ loại 25g – 50g các thương hiệu | 10.400 – 14.500 |
| 48 | Bột tỏi loại 20g – 60g các thương hiệu | 11.000 – 18.600 | |
| 49 | Bột ngũ vị hương 10g | 4.200 – 5.600 | |
| 50 | Bột sả gừng loại 30g – 50g | 14.000 – 16.000 | |
| 51 | Hồi, quế, thảo quả loại 15g – 50g | 9.600 – 42.000 | |
| 52 | Tiêu xay 50g | 12.000 – 18.000 | |
| 53 | Tiêu hạt 50g | 12.750 – 88.000 | |
| 54 | Ớt bột 45g | 18.400 – 23.000 | |
| 55 | Sa tế 85g | 8.000 – 10.200 |
*Mức giá trên được cổng thông tin so sánh giá Websosanh.vn cập nhật mới nhật ngày 28/12/2022. Giá có thể thay đổi tùy theo chương trình khuyến mãi trực tiếp tại điểm bán. Thường xuyên khảo giá và cập nhật giá cả mới nhất giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức và tiền bạc.
Nhìn chung, giá gia vị các loại năm nay ở mức khá ổn định, giá hạt nêm rẻ hơn một chút so với năm ngoái còn giá dầu ăn đang tăng ở mức 10.000 – 15.000 vnđ/ lít so với cùng kì năm ngoái. Do đó, khi mua gia vị các loại để tiết kiệm chi phí, người tiêu dùng có thể tận dụng các chương trình khuyến mãi, tặng kèm hoặc mua với giá ưu đãi theo giá trị đơn tối thiểu để tối ưu thêm chi phí trong dịp Tết 2023.
