Lá dong và đặc tính
Lá dong là một loài thực vật thân cỏ có chiều cao 1m, lá có hình elip thuôn dài, kích thước to, rộng từ 12 – 25cm tùy loại lá to nhỏ và nguồn gốc xuất xứ: lá dong nhà trồng hay lá dong rừng. Đặc tính của lá dong là có 2 mặt nhẵn, màu xanh lá, có cuống dài, vị nhạt, tính hàn, công dụng chính không chỉ để gói bánh chưng, bánh tét trong dịp Tết Nguyên Đán mà còn có công dụng chữa bệnh rất tốt. Thông thường các lương y dùng lá dong để chữa một số bệnh phổ biến như: thanh nhiệt, giải độc, giải rượu, trị vết rắn cắn, trị men gan cao, cầm máu,… và nhiều công dụng khác.
Tình hình thị trường lá dong gói bánh chưng Tết 2021
Với độ tươi để được khoảng 20 ngày, đây chính là lúc lá dong xuất hiện đông vui nhộn nhịp tại các chợ Tết khắp nẻo đường. Vào thời điểm này các bà, các mẹ cũng đã bắt đầu đi chọn vài chục lá dong tươi để gói bánh chưng ăn Tết tùy số lượng và kích thước.
Tuy nhiên, năm nay do ảnh hưởng từ dịch bệnh mà các chợ lá dong trở nên vắng lặng, thưa thớt hơn mọi năm. Có vắng nhưng nhu cầu gói bánh chưng ăn Tết vẫn có nhiều nên nhiều người bán chuyển hình thức chỉ bán trực tiếp sang bán kết hợp song song giữa online và offline cộng thêm cả truyền miệng gom đợt đặt hàng theo nhu cầu dùng lá dong của từng nhà.
Nguồn gốc xuất xứ lá dong trên thị trường năm nay đa số là được lái buôn nhập từ trên rừng về tại các vùng: Hòa Bình, Tuyên Quang, Thanh Hóa,… Bên cạnh các mặt hàng lá dong thì các mặt hàng lá chuối, lạt buộc cũng đã bắt đầu xuất hiện đa dạng trên thị trường cho người tiêu dùng phong phú lựa chọn phù hợp nhu cầu.
Hướng dẫn chọn lá dong ngon gói bánh chưng ăn Tết
Nếu đây là lần đầu bạn biết tới lá dong và chưa biết chọn lá dong gói bánh chưng Tết như nào mới ngon và đẹp thì hướng dẫn sau từ Websosanh.vn sẽ rất hữu ích với bạn đấy:
1. Chọn lá dong bánh tẻ gói bánh chưng, bánh tét là ngon nhất
Lá bánh tẻ là những lá dong không quá non mà cũng không quá già, màu xanh tươi đẹp không phải xanh lá non hay xanh lá đậm. Khi vẩy lá sẽ thấy lá dẻo mà đanh, có độ dai, giòn nhất định và không bị rách.
Nếu không may bạn chọn phải lá dong non thì khi gói bánh sẽ bị nhão, nhũn không cứng bánh, bánh chưng thành phẩm không đẹp mắt. Còn nếu bạn chọn lá dong quá già thì khi gói sẽ cảm thấy cứng, khó gói cho đẹp được, lá dễ bị rách, vỡ, bánh gói xong sẽ méo mó khó tròn trịa hay vuông vức được.
2. Lá dong gói bánh chưng Tết chuẩn là lá dong còn tươi không quá khô héo
Nếu không thể chọn mua lá dong tươi vì điều kiện nào đó thì bạn cũng lưu ý là không chọn mua lá dong quá khô vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng và hương vị của bánh sau gói, luộc.
3. Chú ý kích thước lá dong gói bánh Tết
Đây là một điều kiện rất quan trọng bởi quyết định tới tỉ lệ nguyên liệu cần chuẩn bị để gói bánh, do đó trước khi mua lá dong gói bánh Tết bạn phải xác định được bạn định gói bao nhiêu bánh ăn Tết, bánh to hay nhỏ, kích thước 10, 15 hay 20 cm, từ đó mới chọn lựa được đường kính lá là 12 cm hay 25cm để lựa chọn.
Cứ làm đúng 3 hướng dẫn trên của Websosanh.vn là bạn sẽ chọn lựa được lá dong ngon và đẹp để gói bánh năm nay. Đừng quên trước khi gói để dễ gói hơn bạn nên ngâm lá vào thùng nước to từ 35 – 45 phút, sau đó lấy khăn mềm rửa sạch 2 mặt lá rồi để ráo, lau khô trước khi gói. Trong lúc gói cũng nên cắt bớt gân lá đi để gói bánh dễ hơn và không bị gãy lá nhé!
Bảng giá lá dong tươi gói bánh chưng Tết 2021
| Tên sản phẩm | Mô tả | Giá (vnđ) |
| Lá dong loại 1 | Rộng trên 25cm | 90.000 vnđ – 150.000 vnđ/ 100 lá |
| Lá dong loại 2 | Rộng từ 20 – 25cm | 65.000 vnđ – 80.000 vnđ/ 100 lá |
| Lá dong loại 3 | Độ rộng nhỏ hơn 20cm | 40.000 vnđ – 60.000 vnđ/ 100 lá. |
*Lưu ý: Mức giá trên còn biến động tùy theo độ đẹp, xấu của lá.
Hi vọng với những thông tin Websosanh.vn đã cung cấp bạn đã có được cái nhìn tổng quát nhất về thị trường lá dong gói bánh chưng năm nay.
Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ bên nhau quanh nồi bánh chưng trong những ngày cuối cùng của năm cũ!
