Cách làm mứt cóc chua cay ngon miệng dễ làm

Chuyển tới nội dung chính trong bài [Xem]
Mứt cóc vừa có vị thơm ngọt chua dịu và cay nồng của ớt bột là một món ăn vặt nhâm nhi ấm bụng vừa an toàn lại tốt cho sức khoẻ được chuẩn bị với những bước rất đơn giản sau đây:

Bạn biết không vị cóc xanh chua chua khi được chế biến làm mứt sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác thú vị. Tết này, chúng ta hãy thử cùng tìm hiểu cách làm mứt cóc chua chua cay cay dẻo thơm để chiêu đãi khách đến nhà, chắc chắn tết nhà bạn sẽ thêm phần ý nghĩa đấy.

Cách làm mứt cóc

Cách làm mứt cóc chua chua cay cay dẻo thơm để đãi khách

Nguyên liệu làm mứt cóc

nguyên liệu làm mứt cóc dẻo

Nguyên liệu làm mứt cóc dẻo

Cóc xanh: 1kg

Đường kính: 1kg

Ớt bột: 50gr

Muối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt cóc tại nhà rất đơn giản, tỉ lệ giữa đường và cóc có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn.

Sơ chế cóc

Cóc xanh mua về rữa sơ, để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao gọt vỏ cóc rồi chẻ cóc thành tám múi doc theo chiều dài của quả cóc. Tiếp đó, dùng lưỡi dao tách phần thịt cóc ra khỏi hạt. Bạn lưu ý tách thật nhẹ tay và cẩn thận để cho múi cóc không bị gãy. Như vậy, khi làm mứt cóc, miếng mứt sẽ đẹp hơn.

mứt cóc sấy dẻo

Ngâm cóc với nước muối pha loãng 30 phút

Sơ chế cóc cho thật sạch bằng cách ngâm vào nước muối pha loãng trong ba mươi phút. Cách này sẽ giúp cho nhựa cóc và nước còn lại trong cóc tươi rút bớt khỏi thịt quả, phần thịt cóc cũng sẽ không còn vị chát và giảm bớt thâm cho các bước chế biến tiếp theo.

Ướp cóc với đường

Sau khi cóc đã ráo hết nước, bạn cho cóc vào một cái tô lớn rồi cho thêm 1kg đường kính và 50gr ớt bột vào để ướp cùng. Trộn đều tất cả và để khoảng 6 giờ đồng hồ cho đường tan hoàn toàn và thấm đều vào cóc là được. Tỉ lệ ướp đường và cóc là 1:1 nhưng tùy thuộc vào sở thích của bạn mà có thể gia giảm lượng đường sao cho phù hợp. Tương tự, lượng ớt bột cho vào cũng tùy sở thích của bạn mà gia giảm.

sên mứt cóc ăn tết

Sên mứt cóc ăn tết

Sên mứt cóc

Khi cóc ngâm đường và ớt bột đã ngấm hoàn toàn thì bắt đầu sên cóc trên chảo với lửa thật nhỏ để lượng nước đường ngâm rút bớt nước và sệt lại, theo đó cóc sau khi sên bắt đầu dẻo và đường sên quánh lại, kéo sợi mỏng cần đảo nhanh tay để không bị cháy.

mứt cóc chua cay thơm ngon

Mứt cóc chua cay thơm ngon

Khi thấy nước đường keo lại, sệt và sánh, mứt cóc có màu nâu trong, khi ăn thử thấy dẻo, hơi có vị chua chua cay cay quyện cùng vị ngọt của đường là được. Sau khi cóc đã được cần dùng đũa để tách từng miếng cóc ra không để dính vào nhau rồi để thật nguội trước khi cất cóc trong hộp kín để bảo quản.

Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam

Tìm kiếm sản phẩm giá rẻ nhất Việt Nam

Tin tức về Cuộc sống

Bia Corona Tết 2025: Biểu tượng toàn cầu của hương vị Mexico

Bia Corona Tết 2025: Biểu tượng toàn cầu của hương vị Mexico

Bia Corona Extra không chỉ là một loại bia mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa toàn cầu, gắn liền với hình ảnh những bãi biển tuyệt đẹp và sự thư giãn không giới hạn. Được sản xuất tại Mexico, Corona Extra là dòng bia Lager nhẹ nhàng, sảng khoái và đặc biệt phổ biến trên khắp thế giới.
Bia Royal Dutch: Tinh hoa bia Hà Lan cho mùa Tết 2025

Bia Royal Dutch: Tinh hoa bia Hà Lan cho mùa Tết 2025

Bia Royal Dutch với hương vị bia đẳng cấp tinh hoa thế giới hứa hẹn sẽ mang lại cho các gia đình những bữa tiệc ấm áp, đầy hứng khởi và niềm vui chào đón năm mới nhiều tài lộc và may mắn.
Review sữa bột pha sẵn IQLac Colostrum cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng

Review sữa bột pha sẵn IQLac Colostrum cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sữa bột công thức pha sẵn dành cho trẻ biếng ăn. Thế nhưng đâu là lựa chọn tốt cho con? Với các bé có tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng thì dòng sữa bột công thức pha sẵn IQLac Colostrum là một lựa chọn đáng quan tâm.
Những bia nhập khẩu ngon để biếu tặng Tết 2025 rất "sang - xịn"

Những bia nhập khẩu ngon để biếu tặng Tết 2025 rất "sang - xịn"

Trong văn hóa người Việt Nam ta, tặng nhau thùng bia dịp Tết Nguyên đán chính là để thể hiện tình cảm gần gũi và chúc cho năm mới đủ đầy sung túc. Bên cạnh các dòng bia phổ biến thì bia ngoại nhập khẩu thời gian gần đây được nhiều người lựa chọn để biếu tặng người thân.