Ngày nay, tủ lạnh là vật dụng không thể thiếu trong sinh hoạt hàng ngày của các gia đình. Nhờ có tủ lạnh mà các bà nội trợ không phải đi chợ thường xuyên nhưng vẫn có thực phẩm tươi phục vụ cho những bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách thì tủ lạnh không những không phát huy tác dụng mà còn gây bệnh cho gia đình bạn. Dưới đây là những thói quen có hại khi dùng tủ lạnh mà bạn cần tránh:
Không đậy kỹ thức ăn
Đậy kín các hộp thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh là một trong những nguyên tắc quan trọng
Đậy kín các hộp thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh là một trong những nguyên tắc quan trọng. Tuy nhiên, nhiều người lại có thói quen để nguyên đồ ăn thừa sau mỗi bữa ăn trên chiếc bát, đĩa rồi đưa thẳng vào tủ lạnh để bảo quản cho bữa hôm sau. Đây chính là nguyên nhân khiến vi khuẩn có điều kiện để sinh sôi nảy nở và chắc chắn tủ lạnh nhà bạn sẽ luôn có mùi khó chịu. Bởi vì với nhiệt độ làm mát hoặc lạnh vừa phải của tủ lạnh, một số loài vi khuẩn chỉ bị làm ngưng hoặc giảm hoạt động chứ không hề bị tiêu diệt hoàn toàn Còn một số vi khuẩn khác vẫn phát triển, đó là chưa kể đến có nhiều loại vi khuẩn hiện nay rất ưa lạnh.
Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Nhiều người vẫn nghĩ là tất cả các loại thực phẩm đều nên đưa vào bản quản trong tủ lạnh thì mới tốt. Tuy nhiên, thực tế là có nhiều loại thực phẩm không cần bảo quản trong tủ lạnh, thậm chí còn nhanh hỏng hơn khi được bảo quản trong môi trường này. Khoai tây chính là một trong những thực phẩm ấy.
Nhiệt độ của tủ lạnh có thể làm suy giảm hương vị, chất lượng khoai tây. Vì vậy, thay vì để trong tủ lạnh chỉ nên đựng vào bao gói bằng giấy và để ở nhiệt độ thường, không nên cho vào túi ni lông vì độ ẩm sẽ làm đẩy nhanh quá trình thối rữa của khoai tây. Hầu hết các loại khoai có thể để trong bao gói bằng giấy dài tới 3 tuần.
Để lẫn lộn thực phẩm sống và chín
Nhiều gia đình không có thói quen sơ chế thực phẩm trước khi đưa vào bảo quản trong tủ lạnh, rau chưa cắt gốc, cá tươi, trứng vẫn còn dính phân, thịt các loại, hoa quả tươi chưa rửa… đã để vào tủ lạnh. Điều này vô tình khiến cho nước chảy ra dính khắp tủ lạnh khiến các vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào môi trường bên trong tủ gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Không chỉ thế, thói quen không phân loại thực phẩm, để lẫn đồ ăn sống và đồ ăn chín khiến tủ lạnh trở thành kho chứa thực phẩm hỗn độn.Vì thế , đồ sống trước khi cho vào tủ lạnh cần được rửa sạch, cho vào túi, hộp sạch, kín. Thịt cá nên bảo quản trên ngăn đá, ngăn mát chỉ nên để 1-2 ngày.
Để trứng ở cánh tủ
Không nên để trứng trên cánh tủ lạnh
Hầu hết các gia đình đều có thói quen để trứng trên cánh tủ lạnh. Theo nghiên cứu, bạn không nên để trứng trong các khay trứng trên cánh tủ vì đây là vị trí có nhiệt độ cao hơn so với những nơi khác trong tủ. Theo các chuyên gia người Anh nói rằng trứng nên được làm lạnh và giữ ở kệ giữa nơi có nhiệt độ phù hợp (0,6-2,2 độ C) để các vi khuẩn ở vỏ trứng không có cơ hội xâm nhập vào trong trứng gây ung và hỏng trứng. Tốt nhất nên để trứng trong các hộp các tông chuyên dụng và cất ở các ngăn phía trên.
Dùng bình nhựa để nước trong tủ lạnh
Dùng bình nhựa để nước trong tủ lạnh là thói quen tưởng chừng như vô hại nhưng lại tiềm tàng mối nguy hại lớn.Khi ở nhiệt độ thấp, nhựa sẽ tiết ra độc tố dioxin. Đây là một chất cực độc và là nguyên nhân chính gây ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Không chỉ vậy, thành phần nhựa còn chứa các chất như bisphenol A(BPA), Phthalates… Các chất này rất gây hại cho con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Bisphol A có thể khiến thai nhi chết non hoặc phát triển dị dạng. Trẻ mới sinh dùng nhiều đồ nhựa như bình uống sữa sẽ ảnh hưởng đến quá trình phát triển.
Không rửa rau sống trước khi cho vào tủ lạnh
Chúng ta thường không để ý tới vai trò của rau trong quá trình truyền vi khuẩn gây bệnh. Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường được thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các thức ăn khác trong tủ lạnh, do đó, bạn đừng quên rửa sạch rau trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh.
Mở cửa tủ lạnh quá lâu
Mở cửa tủ lạnh quá lâu không chỉ gây tốn điện mà còn tiềm tàng nguy cơ khiến vi khuẩn thâm nhập vào trong tủ lạnh.Một số vi khuẩn không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm. Chẳng hạn, khuẩn listeria (gây các triệu chứng giống bệnh cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não) có thể phát triển ở nhiệt độ từ -1độC đến 4 độC và thường tồn tại trong các thực phẩm như phô mát mềm, thịt, cá…
H.T
Nguồn: tổng hợp
Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam
