Tủ lạnh ngăn đông mềm là gì? So với tủ lạnh cấp đông sâu thì tủ lạnh nào bảo quản thực phẩm cho độ tươi ngon hơn?

Chuyển tới nội dung chính trong bài[xem]
Có rất nhiều thông tin nói về tủ lạnh ngăn đông mềm và lợi ích của chúng. Nhưng giải thích khoa học và sự thật về tủ đông mềm có thể bạn chưa biết. Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu tủ đông mềm là gì? Tác dụng so với tủ lạnh thông thường và giá trị thực là bao nhiêu?

1. Tủ lạnh ngăn đông mềm là gì?

Tủ lạnh ngăn đông mềm là tủ lạnh có ngăn đá cấp nhiệt độ làm lạnh thực phẩm trong khoảng từ -1 độ C đến -10 oC.

Các hãng tủ lạnh có nhiệt độ ngăn cấp đông mềm rất khác nhau: ví dụ: tủ lạnh ngăn đông mềm Samsung (-1oC); Hitachi (-5oC); Panasonic (-3oC); Mitsubishi (-7oC).

Tủ lạnh ngăn đông mềm là gì? So với tủ lạnh cấp đông sâu thì tủ lạnh nào bảo quản thực phẩm cho độ tươi ngon hơn?

Để giúp bạn hiểu tại sao lại có sự khác biệt này. Thực phẩm khi ở nhiệt độ -10oC – 1oC có giữ được chất lượng hay không? Trong bao lâu? Chúng tôi sẽ so sánh chi tiết hơn tủ lạnh cấp đông mềm và tủ lạnh cấp đông sâu để bạn thấy rõ.

2. So sánh tủ lạnh cấp đông mềm với tủ cấp đông sâu

Theo các nhà khoa học bảo quản thực phẩm lâu năm đã đưa ra kết luận. Muốn giữ được lâu trong tủ lạnh thì phải giữ ở nhiệt độ 0oF hoặc -18oC. Dải nhiệt này thường được trang bị trên tủ lạnh cấp đông sâu. Ở nhiệt độ này vi sinh vật gần như bị ức chế hoàn toàn. Enzym gây biến đổi thực phẩm bị vô hiệu hóa. Thực phẩm để được vài tháng đến hàng năm. Chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của thực phẩm giữ nguyên. Khả năng ức chế hoàn toàn hoạt động của vi khuẩn, bảo quản thực phẩm lâu dài. Trong khi đó, thời gian bảo quản lý tưởng cho thực phẩm trong ngăn đông mềm chỉ là 1-3 ngày hoặc từ 7-21 ngày. Nếu để lâu hơn, thực phẩm có thể mất đi độ ngon, ôi thiu dẫn tới lãng phí sử dụng.

Xét cho cùng, ưu điểm của tủ lạnh cấp đông sâu là bảo quản thực phẩm được lâu từ vài tháng tới cả năm trong khi tủ lạnh cấp đông mềm chỉ bảo quản thực phẩm trong 1 thời gian ngắn.

Nhược điểm của tủ lạnh cấp đông sâu là mất nhiều thời gian để rã đông thực phẩm trong khi tủ lạnh cấp đông mềm, thực phẩm dễ thái hơn, chế biến được ngay không cần mất thời gian chờ đợi.

Thực phẩm được cấp đông sâu trong ngăn đá tủ lạnh
Thực phẩm được cấp đông sâu trong ngăn đá tủ lạnh

So sánh tủ lạnh cấp đông cứng và tủ lạnh cấp đông mềm là một sự so sánh khập khiễng vì cơ chế hoạt động và mục đích sử dụng 2 loại tủ lạnh này là khác nhau. Độ lạnh sâu giúp bảo quản lâu dài. Còn cơ chế cấp đông mềm mang lại sự tiện lợi.

3. Tủ lạnh ngăn đông mềm và tủ lạnh cấp đông sâu – tủ nào giúp thực phẩm luôn tươi ngon? 

Trên thực tế, thực phẩm tươi ngon nhất là khi mua về được dùng ngay, còn đã bỏ vào tủ lạnh thì qua thời gian ít nhiều gì kết cấu thực phẩm cũng bị thay đổi. Tuy nhiên với tủ lạnh cấp đông sâu, quá trình oxy hóa và biến đổi kết cấu thực phẩm diễn ra chậm hơn do đó để được lâu hơn. Khi rã đông thực phẩm sẽ tươi ngon được khoảng 80% như trước khi đưa vào tủ.

Còn thực phẩm bảo quản trong ngăn đông mềm thì chỉ phục vụ mục đích sử dụng ngắn ngày vẫn đảm bảo độ tươi ngon và hương vị thực phẩm khoảng 80% như trước khi đưa vào tủ.

Tủ lạnh ngăn đông mềm và tủ lạnh cấp đông sâu - tủ nào giúp thực phẩm luôn tươi ngon?
Tủ lạnh ngăn đông mềm và tủ lạnh cấp đông sâu – tủ nào giúp thực phẩm luôn tươi ngon?

Trong quá trình cấp đông mềm thực phẩm, vi sinh vật vẫn hoạt động do đó vẫn có thể làm suy giảm chất lượng thực phẩm thức ăn nếu để quá lâu hơn thời gian khuyến nghị từ hãng.

Từ đây có thể kết luận: cả 2 ngăn tủ lạnh cấp đông sâu và cấp đông mềm đều giúp giữ trọn vẹn độ tươi ngon của thực phẩm tới khoảng 80% trước khi đưa vào tủ. Tuy nhiên để tiết kiệm thời gian chế biến không phải rã đông lâu và sử dụng thực phẩm trong ngày, tuần thì bạn chỉ cần bỏ thực phẩm vào ngăn đông mềm là đủ. Ngược lại các thực phẩm xác định trữ trong tủ lạnh trên 1 tuần thì bạn cứ bỏ tủ đá vẫn hơn. Khi sắp dùng thì đưa xuống ngăn mát rã đông và sử dụng cho tươi.

TIN TỨC LIÊN QUAN

Top 4 tủ lạnh Fagor ngăn đông mềm bảo quản thực phẩm tươi ngon

Top 4 tủ lạnh Fagor ngăn đông mềm bảo quản thực phẩm tươi ngon

Nhu cầu chọn mua tủ lạnh có ngăn đông mềm đang được người dùng ưa chuộng. Hiện có nhiều hãng tủ lạnh trang bị thêm ngăn cấp đông mềm. Trong đó, tủ lạnh Fagor ngăn đông mềm được đánh giá cao về chất lượng và công nghệ hiện đại. Sau đây là top 4 tủ lạnh Fagor ngăn đông mềm tốt nhất bạn nên tham khảo:

Tin tức về Tủ lạnh

Tủ lạnh Brandt 581 lít BFA1791NA thiết kế đẹp mắt, công nghệ hiện đại

Tủ lạnh Brandt 581 lít BFA1791NA thiết kế đẹp mắt, công nghệ hiện đại

Tủ lạnh Brandt BFA1791NA có thiết kế bên ngoài đẹp mắt kết hợp với nhiều công nghệ hiện đại. Sản phẩm này còn được ứng dụng chế độ ngày nghỉ Holiday, giúp người dùng kiểm soát tủ ở mức nhiệt độ thấp, tránh mùi hôi, vi khuẩn sinh sôi trong suốt thời gian mọi người đi vắng, không có nhà.
Tủ lạnh Bosch KFD96APEA Series 6 thiết kế sang trọng, thời thượng

Tủ lạnh Bosch KFD96APEA Series 6 thiết kế sang trọng, thời thượng

Tủ lạnh Bosch 4 cánh 574 lít KFD96APEA là sản phẩm tủ lạnh cao cấp Multidoor thuộc thương hiệu Bosch. Sản phẩm sở hữu thiết kế sang trọng, thời thượng với dung tích lớn cùng nhiều công nghệ hiện đại, thiết bị này giúp tạo điểm nhấn và tăng tính thẩm mỹ, đẳng cấp cho không gian căn bếp gia đình bạn.
Đánh giá chi tiết tủ lạnh Electrolux Inverter 499 Lít EQE4960A-B

Đánh giá chi tiết tủ lạnh Electrolux Inverter 499 Lít EQE4960A-B

Tủ lạnh Electrolux Inverter 499 Lít EQE4960A-B là sự lựa chọn lý tưởng cho người đang muốn tìm sản phẩm thuộc phân khúc tủ lạnh có dung tích lớn. Bên cạnh đó, sản phẩm này còn được ứng dụng nhiều công nghệ hiện đại để giúp cho việc bảo quản đồ thực phẩm được hiệu quả hơn.
Top 3 tủ lạnh Aqua Inverter dung tích lớn đáng mua cho năm mới 2025

Top 3 tủ lạnh Aqua Inverter dung tích lớn đáng mua cho năm mới 2025

Tủ lạnh Aqua Inverter dung tích lớn là thiết bị giúp đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm hiệu quả cho gia đình có trên 5 thành viên. Bên cạnh đó, tủ lạnh này còn mang đến trải nghiệm sử dụng cực kỳ tiện nghi và tiết kiệm điện năng cho người sử dụng.