1. Giảm mức cholesterol
Giảm cholestrol góp phần giảm các bệnh tim mạch
Cà rốt có chứa lượng lớn các chất xơ hòa tan và pectin, những chất này có tác dụng tích cực trong việc làm giảm lượng cholestrol trong cơ thể chúng ta.
Những người tham gia một thí nghiệm của các nhà khoa học Hoa Kỳ cho thấy, nếu ăn liên tục 1 chén cà rốt mỗi ngày trong vòng 3 tuần, mức cholestrol trong máu của họ giảm đáng kể với những người không ăn cà rốt.
2. Giảm nguy cơ bị ung thư
Cà rốt có tác dụng giảm nguy cơ ung thư phổi
Các chất alpha caroten và bioflavonoid góp phần tích cực trong việc hạn chế nguy cơ bị ung thư, đặc biệt là ung thư phổi.
3. Bảo vệ thị lực
Cà rốt giúp bảo vệ thị lực
Nếu bố mẹ bảo bạn ăn cà rốt để mắt sáng hơn, thì họ đã đúng. Cà rốt không chữa được các bệnh liên quan đến mắt, nhưng nó góp phần tích cực trong việc hạn chế các bệnh về mắt, và bảo vệ mắt trước nguy cơ bị giảm thị lực.
Theo giáo sư, tiến sĩ Hans Fisher từ khoa dinh dưỡng Đại học Rutgers cho biết, trong cà rốt có chứa nhiều chất bê-ta ca-rô-ten, dưỡng chất này sẽ được cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A – một vi chất quan trọng giúp bảo vệ thị lực của đôi mắt, vai trò của Vitamin A rất quan trọng, nếu bị thiếu hụt vitamin A, mắt sẽ bị rơi vào tình trạng khô mắt, gây giảm tầm nhìn và dẫn đến mù mắt.
Cà rốt cũng có tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay viêm điểm vàng mắt, cũng như quáng gà.
4. Ngăn chặn tình trạng giảm trí nhớ
Ăn cà rốt thường xuyên giúp trí nhớ “trẻ” đến 1,5 năm so với thông thường
Một nghiên cứu từ các nhà khoa học Hà Lan cho thấy, những người trung niên không ăn hoặc ăn quá ít cà rốt cho thấy bị giảm trí nhớ gấp 3 lần so với những người thường xuyên ăn cà rốt.
Các nhà khoa học cho biết, chất bê-ta ca-rô-ten có trong cà rốt có tác dụng tích cực trong việc chống lại sự “già hóa” của hệ thần kinh trung ương.
Một nghiên cứu trong 18 năm liên tục của Đại học danh tiếng Harvard cho thấy, những người hấp thụ 50 mg bê-ta ca-rô-ten mỗi ngày có sự “lão hóa trí nhớ” muộn hơn từ 1 – 1,5 năm so với những người dùng thuốc tăng trí nhớ .
5. Ngăn chặn đái tháo đường
Lượng insulin trong máu giảm bất ngờ nếu bạn ăn cà rốt nhiều hơn
Chất bê-ta ca-rô-ten có tác dụng tích cực trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Một nghiên cứu cho thấy, những người có lượng bê-ta ca-rô-ten nhất định trong máu có lượng insulin thấp hơn tới 32% so với những người có ít hoặc thậm chí không có.
6. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Cà rốt cung cấp lượng vitamin C cần thiết tổng hợp canxi cho phụ nữ trong độ tưởi mãn kinh
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, cà rốt còn có các vi chất như Vitamin C (5 mg trong mỗi củ cà rốt) – chất có tác dụng tích cực trong việc tổng hợp canxi.
Đối với những phụ nữ trong thời kì mãn kinh thì lượng vi chất này cũng một phần nào tăng sự chắc khỏe cho xương.
7. Những tác dụng làm đẹp da của cà rốt
Cà rốt giữ làn da luôn tươi trẻ
– Cà rốt chứa beta – carotene, một tiền vitamine A – chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, làm chậm lại quá trình lão hóa.
– Cà rốt có chứa chất chống oxy hóa và vitamin A là những chất giúp trẻ hóa da, làn da sẽ khỏe mạnh, sáng hơn, chống nhăn và làm chậm quá trình lão hóa của da, trị tàn nhang, nám má
– Sử dụng sống hoặc cà rốt luộc nghiền nát đắp lên các vết thương trên da để sát khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng. Cà rốt có hiệu quả trong việc phòng ngừa và chữa trị các bệnh da khác nhau. Các chất chống oxy hóa trong cà rốt có thể điều trị bệnh ngoài da như mụn nhọt, mụn trứng cá, phát ban, viêm da và các vấn đề về da khác do thiếu vitamin A
8. Làm cho tóc luôn khỏe mạnh
Nếu bạn bị hói thì cà rốt không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày
Từ lâu, cà rốt đã được biết đến với tác dụng thúc đẩy sự phát triển của tóc, giúp làm dày mái tóc. Cà rốt cung cấp vitamin A cũng như các chất cần thiết có ích cho mái tóc.
Cà rốt rất tốt trong việc chống rụng tóc, do chúng cung cấp cho tóc của bạn những vitamin quan trọng , làm cho tóc khỏe mạnh hơn, dày hơn và sáng hơn . Uống nước ép cà rốt giúp cho tóc khỏe mạnh .
Tiêu thụ trung bình 100g nước ép cà rốt hàng ngày sẽ kích thích tăng trưởng của tóc, giúp cho mái tóc của bạn trở nên dày hơn . Vitamin C và vitamin E trong cà rốt cải thiện lưu thông trong da đầu, do đó thúc đẩy sự phát triển tóc và ngăn chặn sự lão hóa của tóc
Trên đây là những tác dụng mà không loại thực phẩm nào có thể thay thế cho cà rốt. Vì vậy, các bạn trể thay vì bỏ qua những miếng cà rốt thì hãy tập ăn để tăng sức khỏe và đẹp da hơn.
O.N
