1. Cách chế biến món cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị món cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh
- Phi lê cá hồi: 300gr.
- Lá thơm tổng hợp (ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây): 5gr.
- Bơ lạt: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1.5 muỗng canh.
- Dầu hòa: 2 muỗng canh.
- Nước cốt chanh vàng: 50ml.
- Rượu trắng: 1 ít.
- Gia vị: muối/đường/tiêu xay: 1 ít.
1.2. Các bước thực hiện món cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
- Cá hồi mua về, bạn hãy loại bỏ phần da cá và rửa với nước cốt chanh pha rượu. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.
- Ướp cá hồi với tỉ lệ ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp. Bạn dùng tay xoa đều cả 2 mặt để cá thấm đều gia vị. Bạn ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu
- Sau khi đã ướp được khoảng 20 phút, bạn có cá vào nồi chiên không dầu và nướng trong vòng 5 – 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C để cá chín mềm.
Bước 3: Làm sốt chanh
- Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Sau khi bơ đã chảy hoàn toàn, bạn cho phần tỏi băm vào để phi thơm.
- Bạn cho vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng canh tiêu xay, ¼ muỗng canh muối. Sau đó, bạn khuấy đều tay, nấu sốt đến khi sôi và đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Bạn cho cá ra đĩa và trang trí làm sao cho đẹp mắt rồi tưới nước sốt lên trên cá là đã hoàn thành.
2. Cách chế biến món cá thu bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu chế biến món cá thu bằng nồi chiên không dầu
- Cá thu: 300gr.
- Đậu que: 200gr.
- Bông cải: 200gr.
- Cà rốt: 200gr.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1 ít.
- Dầu oliu: 1 muỗng canh.
- Nước cốt hành tím: 100ml.
- Dầu ăn: 5ml.
2.2. Các bước thực hiện món cá thu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cá thu
- Cá thu mua về, bạn rửa sạch bằng cách ngâm cá ở trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, cách làm này sẽ giúp cá không còn bị tanh nữa. Sau khi ngâm, bạn hãy rửa sạch cá qua 2 – 3 lần nước để cá được sạch, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá
- Bạn cho cá ra dĩa kết hợp cùng nước cốt hành tím, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu oliu rồi lật đều và ướp cá khoảng 15 phút để thấm đều các gia vị.
Bước 3: Sơ chế rau củ
- Các rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm.
- Bông cải tách thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm ở trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại khoảng 1 – 2 lần với nước sạch và để ráo.
- Đậu que cắt bỏ đầu, đuôi, tước phần xơ ở hai bên, bạn cắt thành đoạn vừa ăn rồi rửa sạch.
Bước 4: Luộc rau củ
- Bạn cho nước vào nồi, khi nước sôi bùng thì lần lượt cho rau củ vào và luộc ở trên lửa lớn từ 2 – 3 phút để rau củ chín, nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn. Cà rốt lâu chín, do đó bạn nên luộc riêng nguyên liệu này thêm khoảng 2 phút nữa.
- Sau khi luộc xong, bạn hãy vớt rau củ ra và để nguội.
Bước 5: Nướng cá
- Đầu tiên, bạn hãy phết 1 lớp dầu mỏng ở xung quanh lồng chiên và làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho cá vào nướng trong vòng 15 phút ở 180 độ C.
3. Cách chế biến món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu
3.1. Nguyên liệu chế biến món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu
- Cá chép: 1 con.
- Sả băm: 1 muỗng canh.
- Gừng băm: 1 muỗng canh.
- Bột băm: 1 muỗng canh.
- Riềng băm: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Mắm tôm: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 ít.
- Mẻ: 1 muỗng canh.
3.2. Các bước thực hiện món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cá chép
- Cá chép mua về làm sạch ruột, bỏ vây và gân máu. Xát muối vào cá rồi rửa lại nước cho cá bớt nhớt dịch rồi để ráo hay dùng nước ấm có pha một ít muối gừng để cạo sạch nhớt trên mình cá.
- Bạn ngâm cá ở trong nước chanh loãng hay nước pha giấm khoảng 5 phút để cá hết mùi tanh. Khi ngâm xong, bạn rửa sạch lại cá qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
- Để cho cá được chín đều, bạn hãy cắt cá làm đôi và khứa đường chéo ở trên hai mặt cá.
Bước 2: Ướp cá
- Bạn cho 1 muỗng canh sả, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng canh riềng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ và chén và trộn đều lại tất cả.
- Bạn cho hỗn hợp gia vị trên lên cá, dùng tay xoa bóp đều từ trong ra ngoài và ướp trong vòng 15 phút.
Bước 3: Nướng cá
- Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho cá đã ướp thấm gia vị vào giấy bạc, gói cẩn thận rồi đặt vào nồi và bắt đầu nướng cá trong vòng 25 phút ở 200 độ C.
Chỉ với cách chế biến các món cá bằng nồi chiên không dầu trên đây, các bạn đã có thể trổ tài nấu nướng cho cả gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.
