Có phải bạn đang đau đầu vì các món ăn khi nấu với nồi áp suất quá nhàm chán và vô vị? Có thể bạn đang mắc phải một trong các sai lầm nấu nướng trong bài viết sau đây. Cùng khám phá xem đó là những lỗi nào nhé.
Dùng gia vị sai cách khi nấu nướng với nồi áp suất
Đặc điểm thành nồi dày dặn, giúp quá trình hầm ninh thức ăn được tốt hơn, hiệu suất nấu nướng cao hơn, các món ăn ninh bằng nồi áp suất được đảm bảo lượng nhiệt tỏa đều giúp thực phẩm bở tan chứ không bị nát vụn và sượng. Ngoài ra thì nồi áp suất dày cũng giữ nhiệt cho món ăn rất lâu, giúp phục vụ các bữa ăn ngon miệng cho cả nhà, tuy nhiên đối với những món cần mùi gia vị đậm đà hơn như hành tỏi phi, một lưu ý không thể bỏ qua đó là phi riêng các loại gia vị này ở bên ngoài bằng chảo mỏng hơn thay vì bỏ hết vào nồi áp suất để nấu.
Không phải món nào cũng nấu trong nồi áp suất
Đây là điều mà các nàng cần đặc biệt lưu ý, nhất là khi chế biến những món ăn mau chín như giá đỗ, ức gà rút xương,.. Các món này sẽ trở nên quá cứng hoặc quá nhừ, quá nhạt nhẽo nếu bị cho vào nồi áp suất. Cách tốt nhất để nấu ăn ngon bằng nồi áp suất đó là tìm hiểu kinh nghiệm nấu nướng ninh hầm bởi các món này cũng có cách chế biến giống với cách thức làm chín thực phẩm bằng nồi áp suất. Trước khi thực hiện những món ăn với nồi áp suất bạn cũng nên tẩm ướp thực phẩm trước rồi để vài giờ trước khi nấu lên trong nồi để thức ăn ngấm gia vị hơn.
Nấu quá lâu
Ninh thực phẩm trong nồi áp suất quá lâu sẽ khiến món ăn của bạn mềm nhừ ra như bột. Khi nấu ăn với nồi áp suất, bạn cần đặc biệt lưu ý đến thời gian chế biến.
Nồi áp suất có thể tạo những món ăn mềm bở nhừ nhưng không bị vỡ nát mà vẫn giữ nguyên hình dạng miếng thực phẩm được xơ chế. Đồng thời thời gian nấu những món ninh nhừ cũng rút ngắn lại đáng kể so với ninh nấu bằng nồi thông thường, do vậy mà đối với những ai nấu một món nào lần đầu tiên bằng nồi áp suất cùng lúng túng trong việc hẹn giờ nấu, có lẽ cách tốt nhất là căn thời gian trung bình cho các món ăn khi nấu bằng nồi thường và giảm xuống khoảng 1/3 thời gian và nếm thử khi nấu bằng nồi áp suất.
Cho quá nhiều nước vào nồi áp suất
Mặc dù nồi áp suất có thể tạo ra những món ăn ngon siêu lòng bất cứ ai, tuy nhiên nếu không biết cách nấu hoặc sơ ý trong các bước, món ăn được bạn chăm chút có thể mất mùi vị và thậm chí còn là thất bại không thể ăn nổi.
Cho quá nhiều nước chính là nguyên nhân hàng đầu khiến món ăn nhạt nhẽo và vô vị khi nấu trong nồi áp suất. Nồi nước bắc lên bếp gas chỉ cần 10 phút để bay hơi hết 1 chén nước, nhưng cùng thời gian đó, nồi áp suất chỉ làm hao hụt chưa đến một muỗng canh.
Khi nấu bằng nồi áp suất, nhất định bạn cần lưu ý những điểm sau để sẵn sàng cho những món ăn ngon, tránh được các trường hợp phổ biến nhất khiến món ăn không được như ý.
Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam
Tìm kiếm sản phẩm giá rẻ nhất Việt Nam
