1. Top 4 loại phô mai làm Pizza được yêu thích nhất hiện nay
Muốn làm ra một chiếc bánh Pizza ngon thì không thể thiếu phô mai. Chính vì vậy, các mẹ muốn chọn một loại phô mai thơm ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng là một điều rất quan trọng. Trên thị trường hiện nay có vô số loại phô mai làm Pizza đến từ nhiều thương hiệu khác nhau. Vì vậy Websosanh.vn sẽ chia sẻ cho các mẹ top 4 loại phô mai làm Pizza được yêu thích nhất hiện nay:
1.1. Phô mai Mozzarella
Giữ vị trí số 1 trong danh sách phô mai làm Pizza là phô mai Mozzarella nổi tiếng có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý. Phô mai Mozzarella hoàn toàn đủ điều kiện để làm ra loại Pizza hảo hạng vì nó có độ ẩm cao, dễ tan chảy và hoà quyện hài hoà với các thực phẩm khác.
Phô mai Mozzarella rất thích hợp để làm lớp phủ Pizza. Phô mai Mozzarella trở thành một lựa chọn đáng để cân nhắc trong việc làm Pizza bởi khả năng đặc biệt của nó – có thể kéo thành sợi dài từ 40 đến 60cm. Việc sử dụng phô mai Mozzarella đã tạo ra sự đột phá và làm cho Pizza trở nên phổ biến hơn. Mỗi miếng Pizza nướng lên với lớp phô mai Mozzarella đầy béo ngậy, và khi cắt miếng Pizza ra, sợi phô mai có thể kéo dài ra mãi không đứt. Với lợi thế là những sợi phô mai bùi bùi, dẻo dai, dính dính,… như vậy, thật tuyệt vời để tạo nên một chiếc Pizza số 1.
1.2. Phô mai Cheddar
Ứng cử viên sáng giá thứ 2 chính là phô mai làm Pizza Cheddar. Phô mai Cheddar có nguồn gốc từ làng Cheddar thuộc vùng Somerset của Anh. So với phô mai Mozzarella, phô mai Cheddar không có khả năng tạo ra sợi dài và không tạo ra hiệu ứng thị giác ấn tượng.
Tuy nhiên, nó có khả năng tạo ra một lớp phủ bắt mắt trên bánh Pizza. Phô mai Cheddar tự nhiên có màu vàng óng ánh, thu hút ánh mắt của người tiêu dùng mà không cần sử dụng các loại topping màu sắc khác. Về hương vị, phô mai Cheddar có hương mặn nhẹ và cũng tùy thuộc vào độ “già” của phô mai mà có hương béo khác nhau.
1.3. Phô mai Scamorza
Nằm thứ 3 trong danh sách phô mai làm Pizza là phô mai Scamorza bắt nguồn từ vùng Puglia và Calabria ở miền Nam nước Ý. Đây là một loại phô mai nguyên khối có hình dáng giống như quả lê, màu vàng nhạt bên ngoài và màu trắng tự nhiên bên trong. Khi được chế biến bằng cách xông khói, phô mai Scamorza trở nên mềm mịn, với hương vị béo ngậy, hòa quyện vị khói và vị ngọt tự nhiên. Khi loại phô mai này kết hợp cùng với Pizza chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm thú vị từ thị giác đến vị giác.
1.4. Phô mai con bò cười
Phô mai con bò cười có thể dùng làm Pizza thay cho phô mai Mozzarella, Cheddar hay Scamorza. Nhưng nó sẽ không được ngon bằng 3 loại phô mai kia và bạn cần gia tăng thêm các nguyên liệu khác để món bánh ngon hơn.
2. Cách làm Pizza ngon bổ dưỡng tại nhà cho bé
Để làm Pizza ngon với phô mai cho bé mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
2.1. Nguyên liệu làm Pizza
Đế bánh:
- 300g bột mì
- 20g đường
- 2g muối
- 2g men khô
- 20ml dầu ăn
- 160ml nước ấm
- Topping thịt:
- 100g thịt bò xay
- 50g nấm hương
- 100g phô mai Mozzarella cắt lát sẵn hoặc cắt ra từ nguyên khối (phô mai Cheddar)…
- 15ml dầu ăn
- 1g muối
- 100ml nước ấm
Nước sốt:
- 3 quả cà chua cắt nhỏ
- ½ củ cà rốt cắt nhỏ
2.2. Các bước làm Pizza với phô mai cho bé
- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm đế bánh vào một cái âu lớn. Sau đó vệ sinh tay sạch sẽ, nhào bột trực tiếp bằng tay cho tới khi bột hòa quyện với các nguyên liệu khác thành khối bột dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín âu bột lại và ủ trong vòng 30 phút.
- Bước 2: Cho cà chua và cà rốt đã được cắt nhỏ vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi nhuyễn mịn để làm phần nước sốt cho Pizza.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo sạch, khô đặt lên bếp, chờ chảo nóng cho phần dầu ăn đã chuẩn bị để làm phần topping vào. Đun cho chảo nóng lên cho phần thịt bò xay, nấm hương vào xào chung cho thơm lên. Khi thấy thịt bò và nấm gần chín thì đổ nước sốt ở bước 2 vào bà 100ml nước ấm, đậy nắp chảo lại và nấu cho tới khi hỗn hợp sánh và sệt lại, sau đó nêm thêm 1g muối vào hỗn hợp đảo cho thật đều rồi tắt bếp.
- Bước 4: chuẩn bị một lớp bột ráo, rắc ra mặt bàn để chống dính. Cho phần bột đã ủ ở bước 1 lên mặt bàn, chia thành hai phần bằng nhau, sau đó dùng tay nhào bột lại một lần nữa.
- Bước 5: Tiếp đến dùng cây cán bột, cán từng phần bột mỏng ra, xếp phần phô mai Mozzarella đã cắt lát trước đó lên xung quanh viền bánh, xếp phần bột lại và dùng nĩa ấn lại để cố định phần bột với phô mai bên trong.
- Bước 6: Chuẩn bị khay nướng Pizza, lót sẵn giấy nên lên bề mặt khuôn và đặt đế bánh ở bước 5 lên trên. Tiếp tục dùng dĩa đâm vào phần đế Pizza, việc này sẽ giúp bánh có lỗ thoát khí khi nướng, giúp bánh không bị phồng hay rộp. Cho topping thịt đã chuẩn bị ở bước 3 dàn đều lên bề mặt bánh.
- Bước 7: Tiếp tục phủ thêm một lớp phô mai Mozzarella đã cắt lát lên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C, sau đó cho bánh vào nướng từ 15 đến 20 phút. Cuối cùng lấy bánh ra cho bé và gia đình cũng thưởng thức. Có thể dùng kèm thêm với tương ớt, tương cà hoặc Mayonnaise.
Với các bước đơn giản trên, mẹ đã có thể làm cho bé những chiếc Pizza ngon bổ dưỡng tại nhà rồi đấy.
Trên đây là Top 4 loại phô mai làm Pizza được ưa thích nhất hiện nay và cách làm chi tiết. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp các mẹ lựa chọn được loại phô mai ưng ý và làm Pizza cho bé yêu thuận lợi.
