1. Lựa chọn theo nhu cầu sử dụng:
Nếu nhu cầu thay thế bếp gas dùng nấu ăn chính trong gia đình, bạn nên chọn bếp hồng ngoại đôi. Đặc biệt, trên thị trường còn xuất hiện loại bếp hồng ngoại một bên từ một bên hồng ngoại. Những bếp này đặc biệt được khuyên dùng. Vì vừa tận dụng được lợi thế của bếp từ: đun nấu nhanh, không nóng ra ngoài, tiết kiệm điện… Vừa tận dụng được lợi thế của bếp hồng ngoại: không kén nồi, có thể nấu được các món xào, rán…
Nếu nhu cầu nấu nướng ít hoặc chỉ để ăn lẩu và làm món nướng hay tiệc ngoài trời, bạn nên lựa chọn bếp hồng ngoại đơn. Một chiếc hồng ngoại đơn có thể đáp ứng đủ những yêu cầu đó của bạn.
2. Lựa chọn theo nguyên lý sinh nhiệt:
2.1 Bếp hồng ngoại Halogen: tạo nhiệt trên nguyên lý sử dụng 2 bóng đèn Halogen làm nóng và chín thức ăn. Tính năng của bếp hồng ngoại halogen cũng như bếp hồng ngoại thông thường, không kén nồi, chảo. Tuy nhiên, nhược điểm của việc làm nóng bằng bóng halogen là dễ gây chói mắt và tuổi thọ của đèn halogen không cao bằng mâm nhiệt. Việc tìm mua để thay thế bóng đèn cũng tương đối khó.
2.2 Bếp hồng ngoại sử dụng mâm nhiệt: Vì những nhược điểm của bếp hồng ngoại halogen, trên thị trường xuất hiện thêm bếp hồng ngoại sử dụng mâm nhiệt. Ưu điểm của mâm nhiệt là độ bền cao, nhiệt độ chuẩn, không bị chói mắt. Về chức năng nấu, nếu bạn sử dụng nồi thủy tinh sẽ không phải lo tình trạng ố vàng vì bếp không tạo khí CO2 gây ảnh hưởng đến sức khỏe trong khi nấu nướng.
3. Lựa chọn theo chất liệu mặt kính
3.1 Dẫn đầu trong bảng xếp hạng mặt kính là loại mặt kính Shottceran (Vitroceramic), nghĩa là mặt kính phủ gốm, có khả năng chịu lực, chịu nhiệt lên tới 900°C, chịu được sốc nhiệt, độ chống xước cao. Mặt kính này thường nhập khẩu nguyên của CHLB Đức.
3.2 Mặt kính K+, là loại mặt kính cũng chịu lực, chịu nhiệt, độ chống xước không cao. Đây là loại mặt kính thương hiệu của Pháp.
3.3 Kính cường lực thường: dễ bị xước, khi nhiệt độ lên quá cao thì có thể bị nứt vỡ.
4. Lựa chọn theo hệ thống quạt tản nhiệt:
Hệ thống tản nhiệt quyết định tới độ bền của bếp, độ an toàn khi sử dụng… Vì thế, cần lựa chọn những bếp có hệ thống tản nhiệt ổn định và bền thì bếp vận hành mới tốt. Với khí hậu của việt nam (mưa nhiều, dễ ẩm ướt) nên chọn loại bếp có quạt tản nhiệt to hoặc nhiều quạt.
4.1 Các loại bếp hồng ngoại Nhập khẩu nguyên chiếc của Châu Âu thì hệ thống quạt tản nhiệt thường khá nhỏ, ít hơn số bếp.
4.2 Các loại bếp được lắp ráp qua nước thứ 3 thường mỗi bếp có 1 quạt tản nhiệt với kích thước to.
5. Lựa chọn theo xuất xứ sản phẩm:
5.1 Hàng nhập khẩu nguyên chiếc tại các nước Châu Âu như: Tây Ba Nha, Đức, Séc, Slovakia, Thụy Điển, Ý mang nhãn hiệu Teka, Fagor, Bosch,… nhìn chung chất lượng tốt, thương hiệu uy tín lâu năm nhưng có hạn chế là giá thành rất cao và bếp thường có kích thước to, không phù hợp với những gian bếp hẹp.
5.2 Hàng liên doanh lắp rắp qua nước thứ ba như: Hàn Quốc, Malaysia, Thụy Điển, Thổ Nhĩ Kỳ có các nhãn hiệu như Giovani, Cazy, Ariston, Chefs,… Chất lượng khá ổn, giá cả phù hợp hơn. kích thước, kiểu dáng đẹp, linh kiện luôn có sẵn.
5.3 Hàng sản xuất trong nước như: Việt hàn, Chefs, Goldsun…
5.4 Nhóm hàng xuất xứ Trung Quốc có thể kể tới một số thương hiệu: Magic, Komasu, Happy Call, Dragon, Mingle, FujiCook… Đặc điểm của nhóm hàng Trung Quốc này là kiểu dáng đa dạng, phong phú, sản phẩm nhiều màu sắc bắt mắt và giá khá rẻ.
Ngoài ra, trên thị trường xuất hiện những loại bếp hồng ngoại có giá thành từ 200.000đ – 400.000đ. Được quảng cáo dưới nhiều hình thức như giảm giá, khuyến mại, giá sốc,… Nhưng thực tế, đây là những mẫu bếp cũ, sản xuất trên công nghệ cũ. Hoặc là những sản phẩm có xuất xứ không rõ ràng. Thường thì độ bền của những bếp này không cao và rất dễ gây cháy nổ trong quá trình sử dụng. Rất có thể là hàng trôi nổi, vì thế người tiêu dùng cần phải cẩn thận khi chọn mua những mặt hàng bếp rẻ tiền.
