Gà nướng luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Để có được những miếng thịt chín đều, vàng ươm, mềm, ngọt bạn cần đến bàn tay của người đầu bếp tài hoa. Tuy nhiên, việc nướng thịt ngày nay không còn quá phức tạp nữa, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nướng gà bằng lò nướng Sanaky.
1. Lựa chọn lò nướng Sanaky dung tích phù hợp
Trước khi biết cách quay gà bằng lò nướng Sanaky bạn cần biết loại lò nướng nào thích hợp với món ăn này.
- Lò nướng Sanaky có nhiều dung tích cho bạn chọn mua. Để nướng gà vịt nguyên con bạn nên chọn sản phẩm lò nướng Sanaky chất lượng có dung tích trên 30 lít đối với lò nướng thùng và trên 12 lít đối với lò nướng thủy tinh.
- Các tính năng như nướng xiên quay, quạt đối lưu, thanh nhiệt trên và dưới sẽ thích hợp với việc nướng gà. Bạn cần lưu ý đến các tính năng này khi lựa chọn lò nướng.
- Ngoài ra, bạn có thể mua vật dụng nhà bếp tiện lợi đi kèm gồm que xiên, khay, vỉ, găng tay, thanh kéo những dụng cụ nhỏ này sẽ giúp cho việc xiên nướng thịt gà thuận tiện và an toàn hơn.
- Nếu nhà bạn đã mua sẵn lò thủy tinh đa năng hay lò nướng thùng thì vẫn nướng được gà cỡ lớn, tuy nhiên, để thịt gà có vị ngon, ngọt mềm, thịt chín đều và màu vàng đẹp mắt nhất thì lò nướng thùng Sanaky là lựa chọn số một.
2. Các bước nướng gà bằng lò nướng Sanaky
Tiếp theo, bật mí cho bạn cách nướng gà bằng lò nướng Sanaky (cả 2 loại thủy tinh và thùng). Mỗi loại sẽ có một đặc trưng riêng:
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị và dụng cụ làm gà nướng
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 củ tỏi đập dập, băm nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
- 1 con gà đã làm sạch
- Lò nướng thủy tinh Sanaky đã vệ sinh sạch
Cách làm:
- Bước 1: Pha nước sốt. Thành phần nước sốt bao gồm: 2 thìa dầu ô liu, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, hành tỏi đã băm nhỏ, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 2 thìa tiêu.
- Bước 2: Cho gà vào ướp với nước sốt khoảng 2 tiếng, lưu ý thoa đều nước sốt lên các mặt của ga cho gia vị thấm đều.
- Bước 3: Đặt gà sau khi ướp vào lò nướng thuỷ tinh, nướng ở nhiệt độ 220oC trong 30 phút sau đó lật mặt gà lên và nướng thêm 30 phút nữa cho gà chín đều.
2.2 Thực hiện trên lò nướng thùng Sanaky
Chuẩn bị nguyên liệu nướng
- 1 con gà tươi từ 1,5 – 2kg
- 3 trái ớt tươi
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 củ tỏi
- Gia vị: bột ngọt, đường, nước mắm
- Chuẩn bị dụng cụ: lò nướng thùng Sanaky, xiên nướng, khay hứng mỡ
Tiến hành thực hiện các bước trong cách nướng gà bằng lò nướng Sanaky dạng thùng.
- Bước 1: Sơ chế thịt gà. Gà sống sau khi mua về bạn đem đi cắt tiết. Nếu bạn là người hạn hẹp thời gian, bạn có thể mua gà thịt sẵn ở ngoài chợ hoặc siêu thị.
- Bước 2: Làm sốt ướp gà. Băm nhỏ các loại gia vị: tỏi, ớt, hành khô, hòa hỗn hợp đường, nước mắm, bột ngọt cho tan hết rồi cho tỏi và ớt đã chuẩn bị ở trên vào cùng trộn đều thành sốt ướp gà.
- Bước 3: Ướp thịt gà, quét lên gà. Bạn sử dụng găng tay nilong xoa đều hỗn hợp sốt ướp lên cả mặt trong và bên ngoài con gà. Sau khoảng thời gian 20 phút, thịt gà đã ngấm gia vị, bạn đem nướng.
- Bước 4: Làm nóng lò. Trước khi cho gà vào lò nướng bạn cần bật lò nướng, chỉnh mức nhiệt 200 độ C để làm nóng lò trong 10 phút. Bạn cần lưu ý chọn theo thứ tự: Nhiệt độ bạn muốn, tiếp theo là chế độ nướng của bạn, sau cùng là thời gian nướng.
- Bước 5: Cho gà vào trong lò. Bạn có thể xiên gà đã tẩm ướp vào thanh xiên quay nếu lò có chức năng xiên quay hoặc đặt gà lên khay của lò nướng. Nếu con gà quá to so với lò thì bạn nên chặt đôi trước khi cho vào lò.
- Bước 6: Thao tác khi dùng lò. Trước tiên bạn lựa chọn nhiệt độ để nướng gà sao cho phù hợp, tiếp theo bạn chọn chế độ nướng thịt gà và cuối cùng bạn nên cài đặt thời gian để nướng
- Bước 7: Lấy ra nướng lần nữa. Đối với các lò nướng không có xiên quay hoặc quạt đối lưu, sau khoảng 20 phút nướng, bạn cần lật mặt gà và nướng lần nữa để gà chín đều và có màu vàng bắt mắt.
- Bước 8: Hoàn thành trình bày. Sau khi gà đã chín vàng, bạn bỏ ra đĩa, chờ nguội rồi chặt miếng vừa ăn bày trên đĩa. Mọi việc đã hoàn tất và bạn có thể thưởng thức món gà nướng yêu thích rồi.
3. Bí quyết để có món gà nướng tuyệt hảo
Bên cạnh việc nắm chắc hướng dẫn nướng gà bằng lò nướng Sanaky, bạn cần biết một số mẹo vặt sau để món gà nướng của bạn thêm phần hoàn hảo hơn nhé!
- Bạn hãy dùng rượu trắng và muối xát đều lên da gà, sau đó xả dưới vòi nước, cách làm này sẽ làm gà trắng và sạch, đẹp mắt hơn.
- Bạn có thể dùng dao khứa vài đường quanh thân gà. Các vết khứa này sẽ giúp gia vị thấm đều vào bên trong thịt gà và gà chín nhanh, chín đều hơn.
- Bạn nên ghi nhớ luôn làm nóng lò trước khi nướng vì điều này sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn và giúp tiết kiệm điện năng hơn.
- Việc sử dụng giấy bạc khi nướng sẽ giúp gà không bị khô, thịt gà sẽ được nướng chín đều mà không bị tình trạng bên ngoài cháy mà bên bên trong vẫn bị sống khi ở nhiệt độ quá cao.
- Để tạo được lớp da cháy giòn hấp dẫn, áp dụng mẹo bật nhiệt độ cao nhất sau đó hạ nhiệt xuống thật nhanh
- Để thịt gà được mềm và không bị khô, bạn có thể để khay nước sôi dưới khay nướng để cấp độ ẩm cho gà.
- Việc chọn gia vị ướp gà ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị món ăn. Sử dụng bơ, phô mai để món ăn thêm béo ngậy hoặc dùng sả, mật ong làm dậy mùi đặc trưng khiến món gà nướng thêm hấp dẫn.
- Nên chọn lò nướng có xiên quay nướng, hoặc quạt đối lưu để loại loại bỏ mỡ thừa và giúp gà chín đều, vàng ươm bắt mắt.
Đọc đến đây chắc hẳn bạn đã nắm rõ cách nướng gà bằng lò nướng Sanaky rồi, Websosanh chỉ lưu ý bạn thêm một điều là nên sử dụng găng tay khi lật gà và cẩn thận lấy gà ra khỏi lò để tránh bị phỏng. Ngoài sản phẩm lò nướng Sanaky đã giới thiệu trong bài viết trên thì bạn có thể thử nướng gà bằng các lò nướng điện cao cấp hãng Electrolux, lò nướng đến từ Mỹ Bosch, Sharp đều được bạn nhé. Chúc bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm thú vị khi trổ tài nướng món gà hoàn hảo cho gia đình vào những ngày lễ, hay cuối tuần vui vẻ và ấm áp.
