1. Cách làm lạc rang muối bằng nồi chiên không dầu
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu này rất đơn giản, không cần quá nhiều gia vị mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của từng hạt đậu phộng.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món lạc rang muối
- Lạc (Đậu phộng): 200gr.
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
- Muối: ½ thìa cà phê.
1.2. Các bước thực hiện làm món lạc rang muối bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Mang 200gr lạc đi ngâm vào nước ấm hay nước muối pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút để có thể loại bỏ hết các tạp chất, các hạt lép. Sau đó, bạn vớt lạc ra cho vào một cái rổ nhỏ để ráo nước hay có thể dùng giấy thấm nước cho hạt đậu được nhanh khô hơn.
- Bước 2: Trong lúc chờ lạc khô, bạn bật nồi chiên không dầu lên để làm nóng trước khoảng 5 phút và duy trì nhiệt độ ở mức 160 – 180 độ C.
- Bước 3: Khi nồi đã nóng lên, bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê muối cùng với lạc vào khoang nồi. Bạn dùng thìa đảo đều để cho lạc không bị khô, tốt nhất chỉ nên xếp vừa vặn một lớp để lạc được chín đều.
- Bước 4: Điều chỉnh nhiệt độ nồi khoảng 160 độ C trong vòng 10 phút.
- Bước 5: Sau khoảng 10 phút, bạn hãy rút điện của nồi chiên không dầu ra và lấy lạc ra đĩa rồi để nguội một chút rắc thêm ít muối lên là đã có ngay món lạc rang đậm vị. Lưu ý nếu lạc chưa chín giòn, bạn có thể chiên thêm khoảng 5 phút nữa nhé.
2. Cách làm lạc rang muối ớt bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm lạc rang muối ớt
- Lạc sống: 200gr.
- Muối: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng.
- Bột ớt: ½ muỗng cà phê.
2.2. Các bước thực hiện làm lạc rang muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Lạc khi mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 7 – 10 phút. Sau đó, bạn vớt đậu ra và để cho đậu ráo nước. Hay bạn cũng có thể dùng khăn để lau bề mặt đậu mau khô.
- Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn cho lạc vào nồi và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê muối, đảo đều nó. Dầu ăn sẽ giúp cho lạc được mềm và không bị khô.
- Bước 3: Sau khi cho lạc vào nồi, bạn đậy nồi và chỉnh với nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút. Khi nấu được 5 phút, bạn mở nồi ra và dùng thìa để đảo điều lạc chín đều hơn. Sau đó, bạn đậy nắp và tiếp tục rang cho đến khi hết 5 phút còn lại.
- Bước 4: Hết thời gian, bạn mở nồi và tiếp tục đảo đều lạc. Sau đó, bạn cho thêm vào nồi ½ muỗng cà phê bột ớt rồi trộn đều một lần nữa. Để món ăn thêm phần thơm ngon thì bạn hãy thêm vào một ít bột phô mai, hương vani và trộn đều.
3. Cách làm lạc cà vỏ sốt bơ mật ong bằng nồi chiên không dầu
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm lạc cà vỏ sốt bơ mật ong:
- Đậu phộng
- Mật ong
- Bơ
- Quế
- Muối
- Đường
3.2. Các bước thực hiện món lạc cà vỏ sốt bơ mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút với nhiệt độ 180 độ C.
- Bước 2: Đun chảy bơ, mật ong trong chảo với lửa vừa. Sau đó, bạn cho thêm đậu phộng đã cà vỏ và một chút bột quế vào hỗn hợp bơ chảy + mật ong đã trộn thật đều.
- Bước 3: Bạn trải đậu phộng vào rổ nồi chiên không dầu thành một lớp. Nếu giỏ nồi chiên nhỏ, bạn nên chia thành nhiều mẻ mà không để cho đầu phộng chống lên nhau quá nhiều.
- Bước 4: Rang đậu phộng trong khoảng 8 – 10 phút đến khi nào có màu vàng nâu là được. Lưu ý: Bạn nhớ lắc rổ nồi vài phút một lần để cho lạc được chín đều.
- Bước 5: Đổ lạc lên khay nướng có lót giấy bạc và trải thành một lớp. Để lạc nguội vài phút rồi rắc đường, muối vừa ăn lên lạc và trộn đều lên. Bạn trộn đến khi nào chúng không dính vào nhau và cất vào hộp kín để bảo quản ăn dần.
Trên đây là 3 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh chóng và đơn giản. Do đó, bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn này luôn thôi nào.
