1. Hướng dẫn làm bánh quy Danisa bằng nồi chiên không dầu
Bánh quy Danisa có mùi thơm bơ sữa, vị bùi ngọt và ăn giòn rụm. Nên nếu bạn yêu thích món bánh này thì có thể tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bơ lạt: 80gr.
- Bột mì: 145gr.
- Trứng gà: 1 quả.
- Đường: 60gr.
- Sữa tươi: 10ml.
- Vani.
1.2. Các bước thực hiện làm bánh quy Danisa bằng nồi chiên không dầu
Sau đây là trình tự các bước thực hiện làm bánh quy Danisa bằng nồi chiên không dầu. Hãy cùng tham khảo nhé.
Bước 1: Đánh hỗn hợp bơ
- Bạn hãy lấy 80gr bơ lạt rồi cho vào một cái tô to. Nếu bạn bảo quản bơ trong tủ lạnh, thì hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút.
- Bạn dùng cây đánh trứng để đánh đều bơ trong khoảng 1 phút. Bạn chia đường ra thành 3 phần, cho lần lượt từng phần vào bơ và tiếp tục đánh cho đều tay.
- Nếu như, bạn có máy đánh trứng thì có thể sử dụng để đánh hỗn hợp được nhanh hơn. Bạn hãy đánh cho bơ với đường quyện vào nhau cho đến khi nào thấy đường tan hết và bơ đã chuyển sang màu vàng kem. Tiếp theo, bạn cho tiếp 1 quả trứng vào hỗn hợp và đánh cho thật bông lên nhé.
- Tiếp theo, bạn hãy cho tiếp 1 ống vani và 10ml sữa tươi vào, rồi tiếp tục đánh đều.
Bước 2: Trộn bột
- Khi hỗn hợp bơ của bạn đã được đánh bông lên và có màu vàng kem, thì bạn hãy rây 145g bột mì vào. Nhớ là phải rây để bột không bị vón cục nha.
- Tiếp theo, bạn hãy trộn đều sao cho bột hòa quyện vào bơ. Khi bột đã hoàn quyện lại hết, bạn hãy cho bột vào một túi bắt bông kem.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Sau khi bạn đã cho bột vào túi bắt bông kem, thì bạn hãy lót giấy nến vào nồi chiên không dầu, bóp nhẹ túi để tạo hình bột thành những chiếc bông xinh xắn.
Bước 4: Nướng bánh
- Tiếp theo, bạn đem bánh đi nướng ở 160 độ C trong vòng 15 phút. Và nướng tiếp 5 phút với 80 độ C để bánh được giòn hơn.
Bước 5: Hoàn thành
- Bánh sau khi đã nướng xong, bạn hãy lấy bánh ra và để nguội. Sau đó, bạn bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín để ăn dần.
2. Cách làm bánh quy socola bằng nồi chiên không dầu
Bánh quy socola có vị ngọt vừa phải, thơm mùi bơ cùng miếng bánh giòn rụm nên ai cũng thích ăn. Món bánh này thích hợp cho những ngày họp mặt gia đình và bạn bè. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay thôi nào.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột mì số 11: 300gr.
- Đường bột: 150gr.
- Muối: 1gr.
- Muối nở: 2.5gr.
- Bột cacao: 10gr.
- Bơ lạt: 185gr.
- Trứng gà: 2 quả.
- Socola Chip: 100gr.
2.2. Các bước thực hiện làm bánh quy socola bằng nồi chiên không dầu
Hãy cùng chúng tôi làm bánh quy socola bằng nồi chiên không dầu ngay dưới đây nhé.
Bước 1: Trộn bột
- Cho 300gr bột mì, 150gr đường bột, 1g muối và 2.5gr muối nở vào tô. Bạn hãy rây các nguyên liệu qua rây để bột được mịn, bánh sau khi làm sẽ được ngon hơn.
- Sau đó, bạn cho thêm 100gr bột ca cao đã rây vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Trộn đều 185gr bơ đã mềm, cho thêm 2 lòng đỏ trứng gà và 7.5ml vani.
- Bạn chia bột thành nhiều phần và cho từng chút một vào hỗn hợp bơ, rồi dùng phới để trộn đều lên. Sau đó, dùng tay để nhào nhiều lần cho đến khi nào bột tạo thành một khối và bột không bị quá khô thì được.
- Cho thêm 100gr socola chip vào hỗn hợp bột và trộn đều một lần nữa là được.
Bước 2: Tạo hình
- Bạn nắn bột thành những viên tròn, có thể nắn kích thước to hay nhỏ tùy vào sở thích. Dùng tay ép nhẹ để bánh dẹp xuống.
- Sau đó, bạn rắc một ít socola chíp lên bề mặt bếp để trang trí.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng khoảng 15 phút ở 160 độ C.
- Xếp bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong vòng 15 phút.
Bước 4: Hoàn thành
- Bánh quy socola sau khi nướng có màu nâu đẹp mắt. Khi ăn bánh sẽ có độ giòn xốp, thơm mùi bơ, vị ngọt và béo của socola.
3. Cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu
Bánh biscotti là món bánh ăn vặt vô cùng bổ dưỡng có nguồn gốc đến từ nước Ý. Bánh được làm từ bột nguyên cám cùng hạt dinh dưỡng nên đây là món bánh ăn kiêng, không bị tăng cân rất được ưa thích.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì nguyên cám: 250gr.
- Hạnh nhân: 25 hạt.
- Hạt bí xanh: 200gr.
- Nho khô: 150gr.
- Bột nổi: 1.5 muỗng canh.
- Baking soda: 1 muỗng canh.
- Vỏ cam bào: 1 lít.
- Trứng gà: 2 quả.
- Mật ong: 3 muỗng canh.
- Tinh chất vani: 1 muỗng canh.
- Dầu oliu: 3 muỗng canh.
3.2. Các bước thực hiện làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Trộn bột bánh
- Bạn hãy cho vào tô 250gr bột mì nguyên cám. 25 hạt hạnh nhân, 200gr hạt bí xanh, 150gr nho khô, 1.5 muỗng canh bột nổi và 1 muỗng baking soda.
- Tiếp theo, bạn hãy trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện. Sau đó, bạn cho vào 1 ít vỏ cam bào để bánh được thơm hơn.
Bước 2: Khuấy trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
- Cho vào một cái tô mới 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tinh chất vani và 3 muỗng canh dầu oliu. Tiếp theo, bạn hãy khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột bánh với hỗn hợp lòng đỏ trứng
- Bạn hãy cho phần trứng vào hỗn hợp bột khô rồi hãy trộn đều và dùng tay để nhào cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Tạo hình và nướng bánh
- Bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước với nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút.
- Nén bột vào khuôn để tạo hình rồi hãy mang đi nướng bánh lần 1 ở 175 độ C trong vòng 25 – 30 phút.
- Bạn hãy lấy bánh ra để nguội rồi cắt nhỏ và nướng lần 2 ở 130 độ C trong vòng 6 – 7 phút.
Như vậy, bạn đã hoàn thành những chiếc bánh Biscotti thơm ngon nức mũi, giòn rụm và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
4. Cách làm bánh dứa Đài Loan bằng nồi chiên không dầu
Những chiếc bánh dứa Đài Loan có màu vàng nâu bắt mắt, lớp vỏ mềm tan ngọt bùi, nhân dứa dẻo, ngọt ngọt, chua chua, vô cùng thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh dứa Đài Loan bằng nồi chiên không dầu dưới đây nhé.
4.2. Nguyên liệu chuẩn bị:
- Dứa: 500g (tương đương khoảng 1 nửa quả dứa).
- Bột mì đa dụng: 150g.
- Bột custard (bột sư tử): 20g.
- Bơ nhạt (bơ lạt): 100g.
- Mạch nha (hay siro bắp): 25g.
- Đường bột: 45g.
- Đường: 40g.
- Bột quế: 20g.
- Cream Cheese: 20g.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả.
4.2. Các bước thực hiện làm bánh dứa Đài Loan bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế dứa
- Dứa mua về, bạn hãy dùng dao cắt bỏ gốc dứa rồi bỏ quả dứa làm đôi theo chiều dọc. Sau đó, bạn hãy sử dụng một chiếc dĩa để ấn và cào từ từ phần thịt dứa ra.
Bước 2: Sên nhân
- Bạn hãy cho 500g dứa đã nạo cùng với mạch nha, bột quế và 40g đường vào chảo, đun với lửa vừa phải. Trong khi đun, bạn hãy dùng muỗng đảo đều để không bị cháy nhé.
- Khi khuấy hỗn hợp đã cạn nước, bắt đầu đặc sệt lại thì hạ xuống đun với lửa nhỏ. Bạn hãy tiếp tục đảo đến khi hỗn hợp đặc và vo lại không thấy bị chảy xệ thì hãy tắt bếp nhé.
Bước 3: Sơ chế bơ và cream cheese
- Bạn hãy chuẩn bị 1 cái thay, cho bơ nhạt, cream cheese và đường bột vào. Sau đó, bạn hãy dùng phớt lồng dằm nhẹ và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 4: Làm vỏ bánh
- Trứng gà lấy lòng đỏ bỏ vào thau chứa bơ và cream cheese, dùng phới lồng để đánh đều. Sau đó, bạn hãy tiếp tục cho bột mì đa dụng và bột custard vào và trộn đều.
- Khi bột đã được trộn đều, bạn hãy dùng tay sạch nhồi cho đến khi nào bột dính lại với nhau và mịn là được. Cuối cùng, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín thau lại rồi cho nó vào ngăn mát tủ lại khoảng 40 phút.
Bước 5: Nướng bánh
- Bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 175 độ C trong vòng 5 – 7 phút.
- Trong lúc đợi nồi chiên không dầu nóng, bạn hãy lấy bột ra chia thành các phần nhỏ khoảng 20g rồi vo tròn lại. Với nhân dứa, bạn hãy lấy muỗng múc thành những phần nhỏ khoảng 10g và vo tròn. Tiếp theo, bạn hãy dùng tay ấn dẹt phần bột ra, cho nhân dứa vào giữa và gói từ từ sao cho bột bánh bao kín nhân. Sau đó, bạn hãy vo tròn bánh và bỏ vào khuôn, tạo hình theo sở thích.
- Tiếp theo, bạn hãy lót 1 lớp giấy nến vào khay nướng rồi xếp bánh lên và cho bánh vào nồi chiên không dầu. Bạn hãy nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín và có thể thưởng thức được.
Bên cạnh cách làm các loại bánh bằng nồi chiên không dầu trên thì bạn còn có thể làm các loại bánh như bánh bông lan, bánh trung thu, bánh chuối nướng yến mạch, bánh táo….. Hãy cùng gia đình mình làm và thưởng thức các loại bánh thơm ngon này nhé.
