Những người không nên ăn chay
Chế độ ăn chay tuy là một chế độ ăn uống khá lành mạnh và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, thậm chí là có thể hỗ trợ chữa hoặc làm thuyên giảm được nhiều bệnh như tiểu đường, ung thư… Tuy nhiên với một số đối tượng sau thì ăn chay không phải là giải pháp tối ưu cho các vấn đề về sức khỏe.
– Trẻ em: Trong quá trình phát triển, trẻ em cần được bổ sung rất nhiều dinh dưỡng và khoáng chất, do đó, nếu muốn theo chế độ thuẩn chay, bố mẹ cần phải có nhận thức đúng và đủ về dinh dưỡng để con không bị thiếu chất, còi xương hay chậm phát triển.
Trẻ em là một trong những đối tượng cần xem xét khi ăn chay
– Bà bầu, phụ nữ đang cho con bú: Phũ nữ mang thai và cho con bú cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để đảm bảo sự phát triển của thai nhi cũng như sự phát triển của trẻ sơ sinh. Chế độ thuần chay nhiều khi không thể bổ sung được những chất dinh dưỡng có trong thịt, cá và tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé
– Người gầy hoặc bị suy dinh dưỡng: Chế độ ăn chay có hàm lượng calo khá thấp, và đây là một vấn đề rất lớn với những người có thể trạng gầy do năng lượng được cung cấp không nhiều.
– Người mắc chứng thiếu máu: Những người thiếu máu rất cần được bổ sung thêm sắt, mà sắt chủ yếu được tìm thấy trong thịt, do đó, một chế độ ăn chay ít hoặc không có thịt sẽ làm cho chứng thiếu máu ngày càng trầm trọng hơn.
– Người bị loét dạ dày: Rau củ chứa nhiều gluten nên những người bị bệnh loét dạ dày có thể không hấp thu được dinh dưỡng đầy đủ từ một bữa ăn chay, gây nên tình trạng thiếu chất.
– Người mới phục hồi sau ốm: Những người mới ốm dậy rất cần bổ sung chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên, với một chế độ ăn uống khắt khe như ăn chay, ít chất đạm, ít cholesterol và chất béo thì những người vừa ốm dậy không phải là đối tượng thích hợp của chế độ ăn này.
– Người bị dị ứng thực phẩm hoặc rối loạn tiêu hóa: Chế độ chay thường có rau củ quả, đậu và các chế phẩm từ đậu nên sẽ không phù hợp với những người bị dị ứng với các loại hạt, mà phổ biến nhất là dị ứng đậu, lạc…
– Người bị loãng xương hoặc có nguy cơ bị loãng xương nhất là phụ nữ tuổi từ 40 trở lên, nhưng vẫn phải bổ sung một số thực phẩm từ động vật như thịt bò, đồ hải sản để cung cấp – nguồn canxi.
– Nam giới dưới 50-60 tuổi: Trong chế độ ăn chay, chất đạm chủ yếu là từ đậu tương, mà trong đậu tương hàm lượng oestrogen (nội tiết tố chủ yếu của nữ giới) thực vật cao, do đó sẽ phần nào ảnh hưởng đến sinh lý.
Những người nên ăn chay
Nhiều nghiên cứu được thực hiện trên quy mô lớn cho kết quả rằng lợi ích của ăn chay mang lại cho con người rất lớn, dù là ăn chay trường hay ăn chay xen kẽ một số ngày trong tháng. Trái ngược với những đối tượng đặc biệt như trên thì những đối tượng sau nên thực hiện ăn chay thường xuyên và liên tục hơn để cải thiện tình trạng sức khỏe:
– Người thừa cân, béo phì, hoặc có nguy cơ bị thừa cân, béo phì
– Người bị bệnh tim mạch: Tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ máu.
– Người bị suy thận, sỏi thận: Người già từ 60 tuổi trở lên đối với nam, 45 tuổi đối với nữ, nên ăn chay theo đơn vị tuần, hoặc tháng.
Trừ những trường hợp cần ăn kiêng bằng chế độ ăn chay trường (ăn liên tục và lâu dài), để giảm bệnh tật thì cách tốt nhất là nên ăn nhiều thức ăn từ thực vật, bên cạnh đó vẫn cần ăn thêm thực phẩm từ động vật để cơ thể được cung cấp đủ chất.
H.L
(Tổng hợp)
Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam
Tìm kiếm sản phẩm giá rẻ nhất Việt Nam
