1. Thị trường bánh Trung thu 2024 rục rịch trở lại sớm
Trước đây, thị trường bánh Trung thu thường chỉ sôi động từ khoảng đầu tháng 8 âm lịch. Tuy nhiên, thị trường bánh Trung thu năm nay khởi động sớm ngay từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7 dương lịch. Nguyên nhân của sự thay đổi này đến từ việc các thương hiệu muốn tranh thủ đẩy mạnh quảng bá sản phẩm, tạo ra sự khác biệt và ấn tượng sớm với khách hàng.
Năm 2024, thị trường bánh Trung thu chào đón sự xuất hiện của nhiều thương hiệu mới, mang lại cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn. Bên cạnh đó, các thương hiệu bánh Trung thu truyền thống như Kinh Đô, Như Lan, Hữu Nghị, Bibica và Đồng Khánh vẫn duy trì vị thế quan trọng của mình. Những thương hiệu này tiếp tục cải tiến sản phẩm với bao bì bắt mắt, cải thiện chất lượng bánh và giới thiệu thêm nhiều hương vị mới để thu hút khách hàng.
Mùa Trung thu năm nay, giá các loại bánh đã có sự biến động nhẹ so với năm trước. Ở phân khúc bình dân, giá bánh Trung thu dao động từ 58.000 đến 175.000 đồng/cái, tùy thuộc vào loại nhân bánh. Đây là mức giá hợp lý đối với phần lớn người tiêu dùng, đặc biệt là những gia đình có thu nhập trung bình. Trong khi đó, phân khúc cao cấp chứng kiến sự đầu tư mạnh mẽ vào thiết kế hộp đựng bánh. Những hộp bánh này không chỉ mang giá trị ẩm thực cao mà còn là món quà tặng sang trọng. Những mẫu hộp này thường có giá khá cao, từ 500.000 đồng đến 5 triệu đồng/hộp.
Ngoài ra, bánh Trung thu handmade cũng đang thu hút sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng. Bánh được rao bán từ rất sớm, có giá mềm hơn so với các sản phẩm từ các thương hiệu lớn. giá bán lẻ của các loại bánh này rơi vào khoảng từ 40.000 – 50.000 đồng/chiếc. Mặc dù bánh handmade có hương vị độc đáo nhưng người tiêu dùng vẫn nên chú ý đến chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuy nhiên, chính sự đa dạng của thị trường bánh Trung thu đã đặt ra nhiều thách thức liên quan đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, thị trường bánh Trung thu 2024 không chỉ mang đến nhiều lựa chọn mà còn đòi hỏi người tiêu dùng phải thật sự tinh tế trong việc chọn mua sản phẩm phù hợp. Không ít cửa hàng, nhà phân phối nhỏ lẻ đã lợi dụng thời điểm này để bán các loại bánh kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Điều này không chỉ gây khó khăn cho lực lượng chức năng trong việc kiểm soát mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada và Tiktok Shop, nhiều sản phẩm bánh Trung thu được chào bán sớm với các mức giảm giá hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải lúc nào giá rẻ cũng đi đôi với chất lượng, do đó, người tiêu dùng cần cẩn trọng trong việc lựa chọn sản phẩm.
2. Sự đột phá về hương vị và thiết kế
Năm 2024, bánh Trung thu không còn chỉ xoay quanh những hương vị truyền thống như nhân thập cẩm, đậu xanh hay hạt sen. Thay vào đó, nhiều thương hiệu đã sáng tạo ra những hương vị mới lạ, phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
2.1. Hương vị truyền thống với sự cải tiến
Các thương hiệu lớn vẫn tiếp tục giới thiệu các loại bánh Trung thu nhân truyền thống nhưng đã có sự cải tiến trong nguyên liệu và quy trình sản xuất. Bánh Trung thu thập cẩm được làm từ các loại nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra hương vị đậm đà và bổ dưỡng hơn.
2.2. Hương vị mới lạ và đột phá
Một số thương hiệu như Hỷ Lâm Môn, Hữu Nghị, Bibica đã mạnh dạn đưa vào các hương vị mới như bánh nhân trứng muối tan chảy, bò sốt vang, bánh Trung thu than tre, bánh Trung thu nhân vi cá, bào ngư, táo đỏ, hay các loại nhân từ hoa quả nhiệt đới như xoài, dừa non, sầu riêng, các loại quả mọng như dâu tằm, việt quất, nam việt quất . Đặc biệt, bánh Trung thu vị phô mai, caramel muối hay nhân chocolate đang trở thành xu hướng được giới trẻ đón nhận nồng nhiệt.
2.3. Xu hướng bánh Trung thu chay dành cho người ăn kiêng
Hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, nhiều thương hiệu như Kinh Đô, Như Lan, Givral đã ra mắt các dòng sản phẩm bánh Trung thu dành cho người ăn kiêng và người tiểu đường. Những loại bánh này thường được làm từ nguyên liệu ít đường hoặc sử dụng các loại đường thay thế.
2.4. Bao bì sáng tạo và thiết kế độc đáo
Bao bì của bánh Trung thu cũng là yếu tố quan trọng được các thương hiệu đầu tư kỹ lưỡng trong năm 2024. Không chỉ đơn thuần là những chiếc hộp đẹp mắt, nhiều thương hiệu đã biến bao bì thành một tác phẩm nghệ thuật với thiết kế độc đáo, sáng tạo cùng những ý nghĩa ẩn dụ sâu sắc. Hình ảnh rồng phượng, hoa sen hay những biểu tượng của mùa Trung thu được thể hiện qua các nét vẽ tỉ mỉ, tinh tế. Ngoài ra, nhiều bao bì còn được thiết kế dạng hộp quà cao cấp, có thể tái sử dụng, tạo cảm giác sang trọng và lịch sự khi tặng quà.
Thị trường bánh Trung thu 2024 đã khởi động sớm với nhiều sự đổi mới. Sự xuất hiện của các thương hiệu mới, những hương vị đột phá, bao bì sáng tạo, cùng với xu hướng mua sắm online đã tạo nên một mùa Trung thu đầy màu sắc và đa dạng. Với sự đầu tư kỹ lưỡng từ các thương hiệu, người tiêu dùng sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn và trải nghiệm tuyệt vời trong mùa lễ hội năm nay.
