Tủ đông được sử dụng phổ biến ở các gia đình, cửa hàng hiện nay nhằm mục đích bảo quản và lưu trữ thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp tới bạn các thông tin hữu ích về tủ đông.
Tủ đông là gì?
Tủ đông là một thiết bị bảo quản lạnh dưới – 18 độ C, chuyên dùng trong bảo quản thực phẩm. Ở mức nhiệt độ -18 độ C vi khuẩn sẽ không có khả năng sinh sôi và phát triển nên giúp bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo các dưỡng chất vốn có.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ đông
Cấu tạo của tủ đông bao gồm các bộ phận sau: máy nén (động cơ, lốc máy hay block máy nén); dàn nóng nóng và dàn lạnh; môi chất làm lạnh; hệ thống cách nhiệt, bảo ôn, cánh cửa
Nguyên lý hoạt động của tủ đông cũng giống như các thiết bị làm lạnh khác là dựa trên nguyên lý nén gas lạnh dễ hóa lỏng. Gas lạnh khi ở thể khí sau đó được nén bởi động cơ dưới áp suất cao sẽ chuyển thành sang trạng thái lỏng rồi tỏa nhiệt. Nhiệt lượng toả ra sẽ được tả ra phòng và không gian thông qua dàn nóng.
Tủ đông có những loại nào?
Tủ đông trên thị trường hiện nay được phân chủ yếu theo cấu tạo hình dáng và công nghệ làm lạnh. Cụ thể như sau:
1. Phân loại tủ đông theo hình dáng và cấu tạo
Nếu phân loại tủ đông theo hình dáng, cấu tạo thì sẽ gồm tủ đông dân dụng và tủ đông công nghiệp. Trong tủ đông dân dụng lại được phân thành các loại đó là: tủ đông nằm ngang và tủ đông đứng. Trong tủ đông nằm ngang lại gồm các loại tủ đông ngang mini 1 cánh, tủ đông ngang 1 cánh, 2 cánh và 3 cánh.
1.1. Tủ đông nằm ngang
Thiết kế nằm ngang giúp tủ đông nằm ngang có nhiều diện tích và không gian để chứa thực phẩm. Loại tủ này cũng được sử dụng phổ biến hơn so với tủ đông đứng.
- Ưu điểm của tủ đông nằm ngang: Diện tích đựng thực phẩm rộng hơn so với tủ đông đứng; linh hoạt trong sử dụng; giá thành rẻ hơn so với tủ đông đứng có cùng dung tích.
- Nhược điểm: Tốn diện tích lắp đặt; lấy đồ ở phía dưới hơi khó khăn.
Trong tủ đông nằm ngang lại gồm các loại tủ đông ngang mini 1 cánh, tủ đông ngang 1 cánh, 2 cánh và 3 cánh:
+ Loại tủ đông 3 cánh: Dung tích lớn với thiết kế 3 cánh mở cùng 1 ngăn đông rộng thông suốt. Phù hợp sử dụng ở khách sạn, nhà hàng, cơ sở chế biến thực phẩm…
+ Tủ đông 2 ngăn đông mát: Gồm 2 ngăn (1 đông và 1 mát); trong ngăn đông nhiệt độ dưới – 18 độ C và nhiệt độ ngăn mát từ 0 – 10 độ C. Mỗi ngăn trang bị 1 cánh mở riêng biệt và có cửa kính lùa ở phía trên.
+ Tủ 1 ngăn đông: Loại tủ này chỉ có ngăn đông với mức nhiệt -18 độ C, dùng để trữ đông thực phẩm. Tủ 1 ngăn đông có thể có 1 hoặc nhiều cánh cửa mở.
+ Tủ đông mini (1 cánh): Là dòng tủ có dung tích nhỏ khoảng từ 100- 250 lít, sử dụng nhiều ở các gia đình.
+ Tủ đông mặt kính: Bề mặt tủ được làm từ kính cường lực cong hoặc phẳng đồng thời tích hợp hệ thống sấy tránh tình trạng bị đóng tuyết hay đọng sương.
1.2. Tủ đông đứng
Thiết kế của tủ đông đứng gần giống với tủ lạnh thông thường, có trang bị cánh mở ra phía trước. Bên trong tủ được phân thành nhiều tầng, mỗi tầng là 1 ngăn riêng biệt.
- Ưu điểm: Tính thẩm mỹ cao, thiết kế nhỏ gọn; cửa mở mở phía trước tiện lợi; thiết kế các ngăn riêng biệt giúp bảo quản và lấy thực phẩm dễ dàng.
- Nhược điểm: Ngăn chia nhỏ nên giới hạn về kích thước của thực phẩm.
1.3. Tủ đông công nghiệp
Loại tủ đông này có công suất lớn, mức nhiệt sâu từ -21 đến -12 độ C, làm lạnh bằng quạt gió và có chế độ điều khiển tự động. Tủ đông công nghiệp có thể lưu trữ lượng thực phẩm lớn với thời gian lâu hơn so với những dòng tủ lạnh thông thường.
- Ưu điểm: Dung tích lớn, phủ hợp sử dụng ở khách sạn, nhà hàng lớn; công suất lớn nên làm lạnh nhanh và hiệu quả; bảo quản thực phẩm lâu dài hơn.
- Nhược điểm: Tốn điện năng hơn do công suất lớn; giá thành cao.
2. Phân loại tủ đông theo công nghệ làm lạnh
Tủ đông được phân loại theo công nghệ làm lạnh gồm có tủ đông thường và tủ đông Inverter.
+ Tủ đông thường: Dòng tủ này sử dụng máy nén bình thường để làm lạnh. Do giá thành rẻ nên được sử dụng khá phổ biến. Ngoài ưu điểm giá thành rẻ thì tủ đông thường còn có hiệu suất làm lạnh ổn định nhưng nhược điểm là tiêu thụ điện năng lớn, tuổi thọ không cao so với dòng tủ đông inverter.
+ Tủ đông inverter: Đây là dòng tủ đông được tích hợp công nghệ biến tần Inverter nên có thể tiết kiệm tối đa điện năng so với tủ đông sử dụng máy nén thông thường. Bên cạnh đó, tủ đông inverter còn có dàn lạnh bằng đồng nên dẫn nhiệt tốt và làm lạnh nhanh; độ bền cao và vận hành êm ái. Nhược điểm của dòng tủ này là giá thành cao hơn so với tủ đông thường.
Hy vọng với các thông tin chúng tôi vừa cung cấp ở trên, các bạn đã biết tủ đông là gì và có những loại nào. Chúc các bạn chọn mua được chiếc tủ đông tốt và phù hợp với nhu cầu sử dụng.
