1. Tin tức hữu ích
  2. Đặt khách sạn
  3. Dịch vụ tài chính
  4. Đăng sản phẩm lên Websosanh
  5. Hỗ trợ khách hàng - 1900.0345
[ WHR ] Siêu deal điện máy. Giảm 49%

Cách chọn thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh đều có thời hạn bảo quản, nhưng trong thời gian bảo quản thực phẩm vẫn có khả năng biến chất. Vậy bạn phải làm sao để chọn được đồ ngon cho gia đình mình.

Chuyển tới tiêu đề chính trong bài [xem]

1. Hiểu rõ thời hạn bảo quản và nhiệt độ bảo quản

Đồ đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu? Dựa theo hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm, thông thường thịt đông lạnh có thể bảo quản 3 tháng ở nhiệt độ -18ºC. Điều này có nghĩa: chỉ cần sau khi xuất xưởng, thực phẩm liên tục được bảo quản ở nhiệt độ -18ºC thì trong vòng 3 tháng khó có thể phát sinh vấn đề về chất lượng.

images739647_7 Hiểu rõ thời hạn bảo quản và nhiệt độ bảo quản

Tuy nhiên nếu sau khi xuất xưởng không bảo đảm được nhiệt độ bảo quản luôn duy trì ở nhiệt độ -18ºC trở xuống thì trong vòng 3 tháng thực phẩm vẫn có thể có khả năng biến chất gây giảm sút về chất lượng. Đó là do dưới nhiệt độ thấp, vi sinh vật không có điều kiện sinh sôi nảy nở, nhưng mùi vị và hương vị vẫn từ từ biến chất, các chất béo cũng bị ôxy hoá dần dần, các vitamin cũng bị phân giải. Do đó, hạn sử dụng trên bao bì 3 tháng không có nghĩa là thực phẩm chắc chắn được đảm bảo chất lượng trong vòng 3 tháng.

Thêm vào đó, trên thực tế, khi khách hàng mua thực phẩm, trên đường về nhà, nhiệt độ môi trường cao, các sản phẩm tuy không bị rã đông hoàn toàn nhưng vẫn bị ảnh hưởng phần nào.

Ngoài ra, các ngăn làm đá của tủ lạnh thông thường trong các gia đình hiện nay cũng chỉ đạt được độ làm lạnh vào khoảng -8ºC. Các nghiên cứu cho thấy rằng, thực phẩm khi bảo quản ở nhiệt độ từ -1ºC đến -8ºC thì nhiều vitamin có tốc độ phân giải còn nhanh hơn khi ở nhiệt độ từ 0ºC đến 4ºC. Vì vậy khi chọn mua thực phẩm đông lạnh cần xem rõ ngày sản xuất và thời gian bảo quản, nên chọn sản phẩm có ngày sản xuất gần nhất, tốt nhất là trong vòng 1 tháng trở lại.

2. Cẩn thận quan sát trạng thái của sản phẩm

Thịt, cá, tôm và các loại thực phẩm đông lạnh khác khi xuất xưởng đều có chất lượng gần như đồng đều, các thớ thịt hoặc các miếng tách rời nhau. Khi đóng gói sẽ không có nước và hiện tượng đóng đá hoặc kết băng. Nếu sản phẩm được bảo quản dưới nhiệt độ không ổn định, khi cao khi thấp trong một khoảng thời gian, các phân tử nước có thể liên kết với nhau tạo thành đá và các tinh thể băng khiến thực phẩm bên trong bị kết dính lại với nhau. Đó là lúc sản phẩm đã bắt đầu biến chất, nếu tiếp tục duy trì bảo quản, một số thực phẩm có thể xuất hiện các vết nứt, các thực phẩm có thành phần axit béo sẽ lên men làm xuất hiện mùi chua.

Do đó, khi chọn mua các sản phẩm đông lạnh cần chú ý quan sát cẩn thận trạng thái của sản phẩm. Các sản phẩm đông lạnh đã có xuất hiện đá cục hoặc lẫn các tinh thể băng thì không nên chọn mua. Khi mua bạn nên chọn những sản phẩm được xếp ở phía dưới là nơi có nhiệt độ ổn định hơn.

Tin tức liên quan
Cứ thuộc lòng 8 thực phẩm này thì dù trời có lạnh nữa, lạnh mãi bạn vẫn tha hồ tận hưởng trọn vẹn cái lạnh mùa đông

Cứ thuộc lòng 8 thực phẩm này thì dù trời có lạnh nữa, lạnh mãi bạn vẫn tha hồ tận hưởng trọn vẹn cái lạnh mùa đông

17 tác dụng của đông trùng hạ thảo dạng viên và hướng dẫn cách uống

17 tác dụng của đông trùng hạ thảo dạng viên và hướng dẫn cách uống

Bị cảm lạnh nên ăn gì? 15 món ăn tăng đề kháng nhanh phục hồi sức khỏe

Bị cảm lạnh nên ăn gì? 15 món ăn tăng đề kháng nhanh phục hồi sức khỏe

Có nên ăn thực phẩm lên men thường xuyên?

Có nên ăn thực phẩm lên men thường xuyên?

19 thực phẩm bổ dưỡng tốt cho người cao tuổi

19 thực phẩm bổ dưỡng tốt cho người cao tuổi

4 cách mặc đẹp với ankle boots cho ngày lạnh mùa đông

4 cách mặc đẹp với ankle boots cho ngày lạnh mùa đông

So sánh, tìm kiếm giúp mua được giá rẻ, uy tín và tốt nhất