Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân tôm
Để làm bánh trung thu dẻo nhân tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bột nếp: 150g, nếu không có bột nếp, bạn có thể dùng bột mì thay thế.
– Bột ngô: 50g
– Tôm: 200g
– Mỡ heo: 10g
– Củ sen: 25g
– Thịt lợn nạc băm nhỏ: 25g
– Rượu vang: 15ml
– Đường + muối + tiêu trắng + nước tương
– Nước ấm: 200ml
Cách làm bánh trung thu dẻo nhân tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo nhân tôm.
– Bánh dẻo nhân tôm thì quan trọng nhất là nhân tôm, nếu nhân tôm không ngon thì chiếc bánh sẽ vô cùng tệ hại. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và để ráo nước.
Lấy một nửa tôm thái hạt lựu cùng với mỡ lợn, phần tôm còn lại các bạn đem băm nhuyễn. Củ sen băm nhỏ.
Bước 2: Các bạn cho tôm, thịt, củ sen, nước tương, muối, đường và tiêu, rượu vào trộn đều. Sau đó, chia hỗn hợp trên thành các phần nhân bằng nhau, mỗi phần khoảng 30g. Còn phần vỏ bánh tỉ lệ là 50:50, nếu thích ăn vỏ thì để tỷ lệ vỏ – nhân là 3:1.
Bước 3: Trộn bột nếp với bột ngô. Sau đó cho nước vào trộn đều. nhào kĩ để bột được mịn và không bị dính tay. Nếu không có bột nếp dẻo có thể thay bằng bột mì cũng được, vừa dễ tìm lại đa dụng.
Bước 4: Tiếp theo, cán mỏng phẩn vỏ bánh rồi cho phần nhân vào giữa, vo tròn lại.
Bước 5:
Cho nhân vào khuôn đóng bánh Trung thu.Bước 6: Trải một lớp vải mỏng hoặc giấy nến xuống khay bánh, đặt bánh Trung thu lên trên. Rồi đem bánh đi hấp khoảng 20 phút. Sau đó vớt bánh ra để nguội và thưởng thức.
Bánh dẻo nhân tôm có vị thơm ngọt và dai dai của tôm vô cùng hấp dẫn. Các bạn nên ăn ngay, nếu không ăn hết nên bảo quản trong tủ lạnh, khi thưởng thức thì hấp nóng để không bị tanh và cứng nhé. Không nên chỉ bảo quản bên ngoài, ở nơi khô thoáng vẫn có thể làm nhân tôm bị thiu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam
