Qua hơn 50 năm, thương hiệu này vẫn giữ vững phong cách truyền thống, mang đến những chiếc bánh nướng, bánh dẻo đậm đà hương vị xưa. Mỗi mùa Trung thu, quầy bánh Như Lan luôn tấp nập người xếp hàng, từ người Sài Gòn chính gốc đến Việt kiều xa quê muốn tìm lại hương vị tuổi thơ.
1. Như Lan giữ gìn hương vị Trung thu hơn nửa thế kỷ
Nếu ở Hà Nội có Bảo Phương, Hữu Nghị hay Kinh Đô thì ở Sài Gòn, cái tên Như Lan luôn là biểu tượng của bánh Trung thu truyền thống. Thành lập từ năm 1968, thương hiệu này đã gắn liền với ký ức nhiều thế hệ người Sài Gòn. Không chỉ nổi tiếng với bánh mì, giò chả, lạp xưởng…, Như Lan còn được mệnh danh là “huyền thoại” bánh Trung thu khi mỗi mùa trăng đến, cửa hàng lúc nào cũng đông đúc người mua.
Điểm đặc biệt khiến Như Lan được tin yêu suốt hơn 50 năm chính là sự trung thành với công thức cổ truyền. Bánh Trung thu Như Lan có phần vỏ vàng óng, mềm vừa phải, phần nhân đầy đặn, ít ngọt nhưng đậm đà, phù hợp khẩu vị cả người trẻ lẫn người lớn tuổi. Thêm vào đó, Như Lan luôn tạo sự đa dạng trong sản phẩm, từ bánh thập cẩm truyền thống, bánh nhân đậu, sen, môn, đến các loại cao cấp như vi cá gà quay hay biến tấu mới lạ với sầu riêng và cả dòng bánh chay cho người ăn kiêng.
Mùa Trung thu 2025, Như Lan tiếp tục mang đến những chiếc bánh tròn đầy hương vị, trong đó nổi bật nhất là TOP 5 bánh Trung thu Như Lan được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất dưới đây.
2. 5 vị bánh Trung thu Như Lan được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất
2.1. Vi cá Thập cẩm Gà quay 2 trứng
Vi cá Thập cẩm Gà quay 2 trứng là loại bánh cao cấp nhất trong bộ sưu tập bánh Trung thu Như Lan, thường được chọn để biếu tặng. Nhân bánh là sự kết hợp cầu kỳ giữa gà quay đậm đà, vi cá cao cấp, lạp xưởng, hạt dưa, mỡ đường… tạo nên một tổng thể vừa béo, vừa bùi, lại thoang thoảng vị mặn đặc trưng. Hai trứng muối vàng cam đặt bên trong không chỉ đẹp mắt mà còn giúp cân bằng hương vị, khiến bánh thêm đậm đà và ngon mắt. Vỏ bánh vàng đều, mềm nhưng không khô, ôm trọn phần nhân đầy đặn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự chắc vị, hài hòa trong từng miếng bánh. Đây là loại bánh phù hợp để biếu tặng đối tác, khách hàng hoặc dành cho những bữa đoàn viên trong gia đình.
2.2. Thập cẩm Gà quay 2 trứng
Nếu bánh Vi cá thập cẩm gà quay thiên về sự cao cấp, thì bánh Trung thu Như Lan vị Thập cẩm Gà quay 2 trứng lại mang hương vị truyền thống đậm nét và gần gũi. Nhân bánh gồm gà quay xé nhỏ, lạp xưởng, hạt dưa, cùng nhiều nguyên liệu khác hòa quyện. Vị béo của hạt, ngọt nhẹ của mỡ đường, dai của gà quay và mằn mặn của trứng muối tạo nên sự cân bằng rất rõ rệt.
Vỏ bánh mỏng vừa, nướng vàng đều, không quá dày nên ăn không bị ngán. Đây là loại bánh “quốc dân” của Như Lan, được hầu hết mọi người yêu thích và cũng là loại bán chạy nhất mỗi mùa Trung thu. Với những ai muốn tìm lại hương vị “Trung thu Sài Gòn xưa”, thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo.
2.3. Đậu xanh Sen sầu riêng 2 trứng
Đậu xanh Sen sầu riêng 2 trứng là sự sáng tạo mang đậm hồn Nam Bộ. Nhân bánh được làm từ đậu xanh mịn nhuyễn, hạt sen bùi thanh, kết hợp với hương sầu riêng, loại trái cây đặc trưng của miền Nam. Nhờ sự khéo léo trong cân chỉnh, vị bánh vừa béo vừa thơm nhưng không hề gắt, dù sầu riêng vốn là loại có hương vị mạnh.
Điểm nhấn là hai trứng muối ở giữa, giúp tổng thể thêm đậm đà và cân bằng độ béo ngậy của nhân. Khi cắt bánh, hương sầu riêng thoang thoảng tỏa ra, quyện cùng vị đậu xanh bùi và sen thanh khiến chiếc bánh trở nên đặc biệt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mới lạ, nhất là giới trẻ và tín đồ sầu riêng.
2.4. Môn Sen 2 trứng
Khoai môn và hạt sen vốn là hai nguyên liệu dân dã nhưng khi kết hợp lại mang đến sự hài hòa rất riêng. Nhân khoai môn bùi béo, có chút ngọt nhẹ, hòa cùng sự thanh mát, tinh khiết của hạt sen. Hai trứng muối tạo điểm nhấn mặn mà, giúp bánh không bị nhạt vị.
Vỏ bánh nướng vàng đẹp, bên trong nhân tím nhạt xen lẫn sắc vàng của trứng rất bắt mắt. Khi ăn, vị bánh nhẹ nhàng, không ngọt gắt, phù hợp cho người lớn tuổi hoặc những ai thích hương vị thanh nhã. Đây là chiếc bánh lý tưởng để thưởng thức cùng tách trà nóng trong những buổi tối trăng sáng.
2.5. Thập cẩm Chay (0 trứng)
Trong xu hướng sống xanh và ăn uống lành mạnh, bánh Trung thu chay ngày càng được ưa chuộng. Thập cẩm Chay của bánh Trung thu Như Lan là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại hạt rang, mứt bí, mè… tạo nên hương vị giòn bùi, ngọt thanh. Không có thịt, không trứng muối, nhưng chiếc bánh vẫn đầy đặn và hấp dẫn nhờ sự cân chỉnh khéo léo.
Đây là loại bánh rất phù hợp cho người ăn chay, người lớn tuổi cần kiêng mặn, hoặc những ai muốn thưởng thức một chiếc bánh nhẹ nhàng, “healthy”. Khi kết hợp cùng trà sen hoặc trà thảo mộc, vị bánh càng trở nên tinh tế, mang lại cảm giác thanh tịnh và ấm áp.
3. Điểm chung của bánh Trung thu Như Lan 2025
Dù mỗi loại có hương vị riêng, nhưng tất cả bánh Trung thu Như Lan mùa 2025 đều mang những đặc điểm chung:
- Trung thành với hương vị truyền thống: Từ nhân thập cẩm, sen, môn cho đến các biến tấu mới đều dựa trên nền tảng công thức cổ truyền.
- Nguyên liệu chọn lọc, chất lượng đồng đều: Nhân đầy đặn, ít ngọt hơn nhưng vẫn đậm đà; trứng muối to, vàng sậm, mặn vừa phải.
- Đa dạng dòng sản phẩm: Từ cao cấp (vi cá), phổ biến (gà quay, môn, sen) đến chay hoặc hiện đại (sầu riêng), đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau.
- Hình thức đẹp mắt: Vỏ bánh nướng vàng đều, hộp bánh thiết kế chỉn chu, thích hợp để vừa thưởng thức vừa làm quà biếu.
- Giữ hồn Sài Gòn: Mỗi chiếc bánh như một phần ký ức, gợi nhớ đến những mùa trăng rằm sum vầy bên gia đình.
Hơn nửa thế kỷ qua, Như Lan vẫn giữ vững vị thế thương hiệu bánh Trung thu được yêu thích bậc nhất tại Sài Gòn. Và có lẽ, với nhiều người, hương vị bánh Trung thu Như Lan không chỉ là vị ngon, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ, là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa truyền thống và hiện đại, để mỗi mùa trăng lại thêm vẹn tròn.
