1. Công suất W trên bếp từ là gì?
Bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra từ trường biến thiên thông qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính (mâm từ). Từ trường này cảm ứng sinh ra dòng điện Foucault trong đáy nồi có tính nhiễm từ. Do điện trở của đáy nồi, các dòng điện Foucault tạo ra lượng nhiệt lớn theo hiệu ứng từ nhiệt, giúp làm chín thức ăn nhanh chóng và hiệu quả.
Theo nguyên lý hoạt động này, trong cùng một đơn vị thời gian, bếp từ tiêu thụ điện năng với tốc độ càng cao (công suất càng lớn) thì lượng nhiệt sinh ra trong nồi càng nhiều, giúp nấu ăn nhanh và hiệu quả hơn. Đây chính là lý do mà các nhà sản xuất đều có ghi công suất W đi kèm bếp từ khi bán ra.
Như vậy, công suất W trên bếp từ chính là mức tiêu thụ điện năng của bếp trong một đơn vị thời gian, hay nói cách khác là tốc độ tiêu thụ điện năng. Ví dụ, bếp từ công suất 2000W nghĩa là bếp tiêu thụ 2000W điện tại thời điểm hoạt động tối đa, tương đương 2 kWh điện nếu sử dụng liên tục trong 1 giờ.
Trên thực tế, bếp từ công suất 2000W có thể ra nhiệt độ tối đa của đáy nồi ở mức 180 độ C đến 240 độ C tùy loại. Ngoài ra, mỗi bếp từ đều được trang bị bo mạch công suất để điều tiết cường độ và tần số dòng điện đi vào mâm từ, điều này giúp bếp từ có thể điều chỉnh linh hoạt các mức công suất – tương ứng với nhiều mức nhiệt độ khác nhau nhằm tối ưu hiệu quả chế biến các món ăn.
Vậy khi mua bếp từ nên chọn công suất bao nhiêu là đủ?
2. Công suất bếp từ bao nhiêu là đủ?
Tùy từng loại bếp từ, khách hàng có thể cân nhắc để lựa chọn các mức công suất khác nhau nhằm vừa đảm bảo hiệu quả nấu nướng món ăn, vừa không gây lãng phí điện năng.
2.1. Công suất bếp từ đơn tối ưu bao nhiêu W
Bếp từ đơn trên thị trường hiện nay thường phổ biến ở mức công suất từ 1600 – 2200W. Trong đó, tùy mục đích mà khách hàng nên cân nhắc lựa chọn bếp từ khác nhau:
- Với nhu cầu mua bếp từ đơn để ăn lẩu là chủ yếu thì chỉ cần chọn bếp từ có công suất từ 1600 – 2000W là vừa đủ. Mức công suất này giúp bếp có thể đun sôi 1 lít nước trong vòng 4 – 5 phút.
- Với nhu cầu sử dụng để nấu ăn hàng ngày (đặc biệt là dành cho người độc thân, hoặc người thuê nhà) thì nên chọn bếp từ đơn công suất từ 2000 – 2200W, với mức công suất cao, bếp có thể đáp ứng được các món xào, nấu nhanh một cách tối ưu nhất.
2.2. Công suất bếp từ 2 vùng nấu bao nhiêu W là hợp lý
Bếp từ 2 vùng nấu – bếp từ đôi thường sử dụng trong chế biến món ăn hàng ngày tại gia đình, vì thế, cũng tùy nhu cầu mà gia đình bạn chọn mức công suất hợp lý:
- Bếp từ đôi công suất từ 3000 – 3600W: Đây là mức công suất thấp trong số các dòng bếp từ đôi. Với mức công suất này, thì chia ra mỗi vùng nấu chỉ có mức công suất từ 1200 – 1800W. Mức công suât này chỉ phù hợp với các gia đình ít người và thường nấu các món ăn đơn giản – thường phù hợp với người cao tuổi.
- Bếp từ đôi công suất từ 4000 – 4800W: Với gia đình phổ thông, khách hàng nên ưu tiên lựa chọn bếp từ đôi có công suất trên 4000W, bởi với mức công suất lớn này, mỗi vùng nấu có thể đạt công suất trung bình từ 2000 – 3000W, điều này đáp ứng được các món xào nấu và nhu cầu chế biến món ăn nhanh gọn cho các bữa ăn gia đình.
2.3. Công suất bếp từ 3 vùng nấu
Các dòng bếp từ 3 vùng nấu thường được sử dụng cho các gia đình có nhu cầu chế biến nhiều món ăn cùng lúc, thường xuyên tổ chức tiệc tại nhà, hoặc sử dụng cho nhu cầu sử dụng tại các nhà hàng. Vì thế, tùy mục đích mà khách hàng nên lựa chọn công suất cho phù hợp:
- Bếp từ 3 vùng nấu sử dụng trong gia đình phổ thông nên ưu tiên lựa chọn loại có công suất từ 4600 – 5800W.
- Bếp từ 3 vùng nấu sử dụng tại nhà hàng, hoặc các gia đình thường xuyên tổ chức tiệc tại nhà nên ưu tiên công suất từ trên 6000W, thậm chí lên tới 7400W để đảm bảo hiệu suất nấu nướng tốt nhất.
Ngoài ra, các dòng bếp từ 4 vùng nấu, 5 vùng nấu hoặc bếp từ công nghiệp, khách hàng nên ưu tiên lựa chọn mức công suất nấu nướng càng cao càng tốt để đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng các món ăn tối ưu đồng thời rút ngắn thời gian nấu nướng.
Đương nhiên, thông thường bếp từ có công suất cao hơn thường có giá cao hơn (nếu cùng thương hiệu, các trang bị công nghệ). Do đó, điều này còn là sự cân bằng giữa điều kiện tài chính và nhu cầu.
3. Vì sao cùng công suất có bếp từ nấu nhanh, bếp từ nấu chậm
Mặc dù có cùng mức công suất điện đầu vào, nhưng các bếp từ khác nhau có thể sinh ra lượng nhiệt khác nhau ở nồi nấu ăn, bởi lẽ hiệu quả nấu nướng của bếp từ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau:
- Chất liệu mâm từ: Đây là bộ phận tạo ra từ trường và tùy cấu trúc sắp xếp cũng như vật liệu sử dụng mà cùng mức công suất các mâm từ khác nhau có thể tạo ra mật độ năng lượng từ trường khác nhau.
- Bo mạch công suất (IGBT, transistor): Với nhiệm vụ điều tiết tần số và cường độ dòng điện đi vào mâm từ, bo mạch cao cấp sẽ có khả năng kiểm soát tốt hơn, trong khi các loại chất lượng thấp sẽ dễ bị ngắt hoặc sụt điện khi nấu nướng ở mức công suất bếp cao.
- Quạt tản nhiệt bếp từ và hệ thống tản nhiệt nói chung: Một phần nhiệt lượng sinh ra ở đáy nồi sẽ truyền ngược lại bếp từ, nếu hệ thống tản nhiệt không tốt sẽ gây ra tình trạng quá nhiệt, khiến bếp từ chủ động giảm công suất nhằm bảo vệ an toàn.
- Mặt kính: Kính Schott Ceran cao cấp với khả năng chịu nhiệt tốt, chống vỡ, chịu lực tốt nên dù mỏng nhưng vẫn đảm bảo bền bỉ khi sử dụng. Trong khi đó, với các dòng kính kém chất lượng hơn, để đảm bảo an toàn, nhà sản xuất phải duy trì độ dày mặt kính lớn hơn, điều này gây thất thoát năng lượng lớn hơn, do đó dù cùng công suất nhưng bếp từ dùng kính Schott Ceran thường có tốc độ nấu nướng nhanh hơn.
Tất cả các yếu tố trên đây đều ảnh hưởng tới hiệu quả hoạt động của bếp từ, và khiến cho các bếp từ cùng mức công suất nhưng có thể có tốc độ nấu nướng khác nhau. Ngoài ra, các hãng khác nhau thường áp dụng những công nghệ độc quyền nhằm tối ưu hiệu suất hoạt động và tiết kiệm điện. Đây chính là lý do mà các dòng bếp từ Nhật, bếp từ Bosch vẫn luôn được đánh giá cao hàng đầu về chất lượng.
