Nếu bạn đang bận tâm tới việc không biết bia với rượu khác nhau ở điểm gì thì bảng phân biệt bia với rượu chi tiết sau sẽ giúp ích cho bạn dễ dàng nắm bắt:
1. Phân biệt bia với rượu chi tiết
| Bia | Rượu |
| Khái niệm bia theo luật phòng chống tác hại của rượu bia như sau: Bia là đồ uống có cồn thực phẩm, được sản xuất từ quá trình lên men từ hỗn hợp của các loại nguyên liệu chủ yếu gồm mạch nha (malt), đại mạch, nấm men bia, hoa bia (hoa houblon), nước. | Khái niệm rượu theo luật phòng chống tác hại của rượu bia như sau: Rượu là đồ uống có cồn thực phẩm, được sản xuất từ quá trình lên men từ một hoặc hỗn hợp của các loại nguyên liệu chủ yếu gồm tinh bột của ngũ cốc, dịch đường của cây, hoa, củ, quả hoặc là đồ uống được pha chế từ cồn thực phẩm. |
| Dùng men bia để làm | Dùng men rượu để làm |
| Được tạo ra bởi một quá trình nấu bia cho nguyên liệu lên men đường ra thành phẩm bia không chưng cất. Sau đó, tùy loại bia và nồng độ cồn của bia mà có thể tiến hành chưng cất đặc biệt để tách bớt cồn ra khỏi bia. | Được tạo ra bởi một quá trình sản xuất rượu từ làm men, ủ men, chưng cất mới ra rượu thành phẩm. |
| Có ga | Không có ga |
| Có vị đắng | Có vị ngọt |
*Lưu ý: Các loại thức uống chứa cồn được làm từ sự lên men đường không phải từ nguồn ngũ cốc (như nước hoa quả hay mật ong) không được gọi là “bia”, mặc dù chúng cũng được sản xuất từ cùng một loại men bia, dựa trên các phản ứng hóa sinh học.
2. Những điểm giống và khác nhau giữa bia với rượu
2.1 Bia với rượu giống nhau ở điểm gì?
Điểm giống nhau chính giữa bia với rượu là chúng đều có nguồn gốc từ quá trình lên men và là đồ uống có cồn. Cả bia và rượu đều có khả năng khiến người uống bị say men, tác động trực tiếp tới thể trạng, lý trí đầu óc của con người, ức chế thần kinh não bộ dẫn tới không kiểm soát được hành vi và ý thức như tỉnh táo tùy vào liều lượng và thói quen sử dụng bia rượu không hợp lý của bạn. Sau khi say, cả bia và rượu đều đem đến cho bạn những cảm giác chung như: khó chịu, buồn nôn, nôn nao, đau đầu, mệt mỏi toàn cơ thể,…
2.2 Bia và rượu khác nhau như thế nào?
Sự khác biệt chính là ở quy trình sản xuất, thành phần sản xuất và là đồ uống có ga hay không.
Bia được làm bằng hoa bia, lúa mì, đại mạch, men bia và đôi khi là các thành phần khác như gia vị và trái cây. Còn rượu được làm bằng các nguồn nguyên liệu chủ yếu như gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt, ngũ cốc… và men rượu (nguồn thảo dược như cam thảo, quế chi, gừng, hồi, bạch chỉ…).
Cách làm bia với rượu cũng khác nhau đáng kể. Theo đó, cách làm ra rượu đơn giản hơn bia. Rượu được làm bằng cách lên men nước ép của trái cây nghiền thuần túy nào đó và sau đó đóng chai đồ uống, hoặc cũng có thể chỉ pha men với nước. Với các loại rượu ngon hay nồng độ cao đòi hỏi phải nấu men công phu hơn. Trong khi bia được làm bằng cách biến các loại ngũ cốc như lúa mạch thành một loại bột nghiền, ủ hỗn hợp này với hoa bia và gia vị, sau đó để cho hỗn hợp lên men cùng với men bia để ra thành phẩm không chưng cất. Tùy loại bia mà quá trình nấu có thể diễn ra 2-3 lần và có thể được chưng cất sau khi có bia thành phẩm để giảm bớt lượng cồn có trong bia đạt hương vị như mong muốn.
Ngoài ra, rượu thường không có ga, trong khi bia luôn luôn có ga.
Về lịch sử, bia được coi là hình thức đồ uống có cồn lâu đời nhất. Nó đã tồn tại sớm nhất là vào năm 9.000 trước Công nguyên, trái ngược với sự phát triển muộn hơn của rượu vào khoảng năm 6.000 trước Công nguyên. Do đó, rượu là một dạng thức uống có cồn mới hơn khi so sánh với bia.
Về mặt đẳng cấp và giá trị xã hội, loại rượu vang được gắn với một sự kỳ thị hùng hồn hơn, vì nó thường là loại rượu được lựa chọn cho những dịp trang trọng như đám cưới, đêm trao giải, khai mạc phòng trưng bày, vũ hội, và những hoạt động tương tự. Các loại bia được xếp ở mức thấp hơn nhiều so với rượu vang, vì chúng đã trở thành thức uống tiêu chuẩn của đại chúng. Các loại bia được cho là thuộc về nơi được gọi là phổ biến, vì nó thường được uống trong các cuộc tụ họp ít trang trọng hơn.
Theo sự đa dạng, nhiều người uống rượu sẽ đồng ý rằng rượu vang là thức uống đa dạng nhất trong số hai loại. Rượu nói chung có vị ngon hơn, có mùi thơm hơn và cũng có nhiều loại hương vị. Không giống như các loại bia ít nhiều giống nhau, bất kể nhà sản xuất nào, và được coi là đồ uống có cồn giống nhau được chiết xuất từ các loại ngũ cốc thông thường, trong khi rượu vang có phạm vi tự do hơn nhiều, vì có rất nhiều loại rượu có hương vị khác nhau, với hàng ngàn sự pha trộn trái cây khác nhau, các biến thể lên men và các phong cách chiết xuất hương vị độc đáo dẫn đến việc tạo ra các loại rượu có hương vị và mùi vị độc đáo.
2.3 Bia hay rượu độc hại hơn?
Có nhiều người cho rằng uống bia sẽ mang lại cho bạn một “bụng bia” trong khi uống rượu vang có thể tốt cho tim của bạn. Trên thực tế, khi tiêu thụ một trong hai loại thức uống có cồn này có chừng mực, cả hai đều có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với hầu hết các loại đồ uống có cồn, những lợi ích đó có thể nhanh chóng bị vô hiệu hóa nếu tiêu thụ bia rượu quá mức.
Nếu bạn tò mò không biết bia hay rượu độc hại hơn cho sức khỏe thì đây là những gì bạn cần biết:
– Uống quá nhiều bia hoặc rượu có thể gây đau đầu, nôn nao và tổn thương gan. Rượu vang đỏ thậm chí có thể gây ra chứng đau nửa đầu.
– Rượu trắng có đủ axit để khử khoáng cho răng.
– Loại bia Hoppy (với độ cồn 0,8%) có chất dinh dưỡng giúp tái khoáng xương, tăng mật độ khoáng.
– Hoa bia có thể làm giảm sự bồn chồn và lo lắng.
– Hoa bia có thể ức chế béo phì.
– Giá trị dinh dưỡng của bia tốt hơn rượu. Bia có nhiều vitamin B, protein, chất xơ, niacin và folate hơn nhiều.
– Rượu vang đỏ có chứa resveratrol, một loại flavonoid có thể đảo ngược tác động của quá trình lão hóa.
– Quá nhiều rượu có thể làm tăng chất béo trung tính của bạn, có liên quan đến bệnh tiểu đường, bệnh thận và bệnh tim.
Như vậy, sự khác biệt giữa bia với rượu về dinh dưỡng là rất rõ ràng: bia có lợi cho sức khỏe hơn khi uống điều độ, trong khi nhiều lợi ích của rượu chỉ đến từ các loại rượu vang đỏ. Xin lỗi, những người yêu thích rượu bởi thực tế cả 2 loại bia rượu này đều có hại và rượu độc hại hơn bia.
3. Những điều quan trọng cần nhớ khi so sánh bia và rượu
Như vậy, qua phân tích trên, bạn đã có thể phân biệt rõ hơn bia với rượu:
– Bia là đồ uống có cồn lâu đời hơn so với rượu.
– Bia được khai thác từ hạt ngũ cốc, trong khi rượu thường được lấy từ trái cây lên men.
– Bia được coi là thức uống ít trang trọng hơn so với các loại rượu.
– Rượu có nhiều sự pha trộn, hương vị và mùi vị hơn so với các loại bia.
Cuối cùng, bia với rượu không hoàn toàn khác nhau và đều là thức uống dễ gây “nghiện”, mặc dù chúng có mùi vị hoàn toàn khác nhau. Mỗi loại rượu đi kèm với các thành phần và phương pháp ủ riêng. Điều đó cho thấy, sự khác biệt giữa bia và rượu bắt nguồn từ sở thích của bạn. Mọi người đều có một loại đồ uống mà họ thích, vì vậy trong khi bạn có thể thích cho mình một ly rượu ngọt, bạn của bạn có thể đang mở một chai bia đắng.
Bất kể động cơ của bạn là gì để tìm kiếm sự khác biệt giữa bia với rượu, Websosanh.vn hy vọng bài viết trên đã giúp ích được cho bạn.
