1. So sánh lò vi sóng và lò nướng
1.1 Cách hoạt động làm chín thực phẩm
Trước khi đưa ra quyết định có nên mua lò vi sóng khi đã có lò nướng, bạn nên tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của chúng. Lò nướng hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt thông qua điện trở, làm nóng thức ăn từ ngoài vào trong. Trong khi đó, lò vi sóng sử dụng sóng có tần số cao khoảng 2.45GHz từ nguồn magnetron, làm cho các phân tử chất béo, chất lỏng, đường,… trong thức ăn chuyển động sinh ra nhiệt và làm chín từ bên trong thực phẩm.
1.2 Chức năng của lò vi sóng và lò nướng
Lò nướng
Với chức năng chính là nướng (bánh, thịt, rau quả,…) thì bên cạnh đó một số model lò nướng đời mới trên thị trường hiện nay còn sở hữu nhiều tính năng tiện ích khi tích hợp thêm các chức năng như hấp, làm nóng, quay,… phù hợp chế biến các loại thức ăn.
Lò nướng phân phối nhiệt khắp lò làm thức ăn chín từ ngoài vào trong, giúp thức ăn chín giòn, thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt. Lò nướng có chế độ lửa trên và lửa dưới, quạt đối lưu giúp thức ăn chín đều. Lò nướng là sự lựa chọn hoàn hảo cho các gia đình ưa thích các món nướng giòn tan, nướng bánh, nướng thịt cá,…
Nướng bánh bằng lò nướng (Nguồn: azcd.harveynorman.com.au)
Lò vi sóng
Lò vi sóng với chức năng chính là hâm nóng thực phẩm và nấu các món luộc cơ bản. Đồ ăn nấu bằng lò vi sóng giữ được mùi vị, giá trị dinh dưỡng và độ ẩm mềm rất ngon miệng. Vì vậy gia đình bạn nên mua lò vi sóng nếu muốn thưởng thức các loại thực phẩm hấp, hâm nóng,…
Bên cạnh đó hiện nay một số dòng lò vi sóng có tính năng nướng, tuy nhiên do nhiệt độ lò không ổn định, dung tích lò nhỏ, không có chế độ lửa dưới, công suất không đáp ứng nhu cầu,… nên đây chắc chắn không phải là sự lựa chọn thông minh.
1.3. Bảng so sánh giữa lò nướng và lò vi sóng
Cùng điểm qua một vài so sánh nhanh giữa tính năng và hiệu quả chế biến các món ăn cơ bản để quyết định có nên dùng lò vi sóng không nhé:
| Lò vi sóng | Lò nướng | |
| Rã đông | Tất cả lò vi sóng đều có rã đông | Không |
| Hâm thức ăn | Có | Không |
| Nướng bánh | Có một vài loại bánh, nhưng không hiệu quả như lò nướng | Tất cả lò nướng đều có thể nướng bánh |
| Nướng gà nguyên con (tùy dung tích lò) | Có nhưng da gà không vàng giòn | Tất cả lò nướng đều nướng được gà, cho da vàng giòn |
| Luộc rau | Có | Không |
| Nướng xiên quay gà vịt | Không | Có |
| Công suất | 700 – 2700 W | 1200 – 2000 W |
| Diện tích sử dụng | So sánh cùng dung tích lò vi sóng có kích thước nhỏ hơn lò nướng | Cùng dung tích lò nướng có kích thước lớn hơn lò vi sóng, chiếm nhiều không gian hơn |
| Quạt đối lưu giúp tản nhiệt đều trong lò | Có (một vài model) | Có (một vài model) |
| Chế độ lửa | Không có lửa dưới | Lửa trên, lửa dưới, tùy chọn cả 2 lửa |
| Đèn trong khoang lò | Tất cả lò vi sóng đều có đèn trong khoang lò | Có (tùy model) |
| Hấp | Có (một vài model) | Không |
| Vật liệu có thể cho vào lò | Không được cho vào lò vi sóng vật liệu kim loại, chỉ cho được vào lò sành sứ , thủy tinh, nhựa chịu nhiệt | Bất cứ vật chịu nhiệt, không bắt lửa dễ cháy |
| Nguyên liệu có thể cho vào lò nướng | Không nên cho thức ăn bọc kín, trứng, trái cây có vỏ và mọng nước như nho, cà chua… vào lò vi sóng | Hầu hết thực phẩm đều có thể cho vào lò nướng để nướng |
| Nấu ăn theo menu định sẵn (hầm gà, luộc khoai, nấu cơm…) | Có (một vài model) | Không |
| Tầm giá | 1 – 8.7 triệu | 1.2 – 2.4 triệu |
Vậy là có thể dễ dàng thấy được mỗi loại đều có ưu thế riêng. Việc lựa chọn có nên dùng lò vi sóng hay không, nhất là khi đã có lò nướng còn tùy thuộc vào nhu cầu, diện tích căn bếp, chi tiêu,… của mỗi gia đình.
2. Năm lý do nên mua lò vi sóng
Tiết kiệm điện hơn lò nướng
Quan niệm sai lầm về lò vi sóng đó là dùng nó sẽ tốn điện hơn dùng lò nướng. Liệu đó có phải là sự thật?
Nguyên tắc của lò vi sóng làm chín thức ăn là sử dụng sóng điện từ cực ngắn làm chín thực phẩm từ trong ra ngoài. Trong khi đó lò nướng làm chín từ ngoài vào trong. Vì vậy thời gian nấu nhanh đồng thời lò vi sóng cũng tiêu tốn ít năng lượng hơn, tiết kiệm điện hơn các loại lò nướng.
Thời gian làm chín thực phẩm nhanh
Thời gian nấu của lò vi sóng sẽ thường nhanh hơn bếp nấu thông thường đến 4 lần và nhanh hơn lò vi sóng gần gấp đôi do cơ chế làm chín thực phẩm bằng sóng điện từ.
Làm được nhiều thực phẩm khác nhau bên cạnh việc nướng
Bên cạnh đó, lò vi sóng còn tích hợp nhiều chức năng của lò nướng: tạo ra những chiếc bánh mì ngon, giòn rụm khi nướng, dùng để hấp, làm rã đông thực phẩm, hầm thức ăn, luộc rau, nấu theo công thức định sẵn,…
Phải dùng vỉ nướng riêng khi nướng bằng lò vi sóng có nướng (Nguồn: cdn.tgdd.vn)
Đa dạng chức năng khác nhau
Ở các loại lò vi sóng điện tử hiện đại còn tích hợp các chức năng như
- Nướng và nấu vi sóng kết hợp
- Nấu theo thực đơn tự động
- Nấu chương trình nhiều giai đoạn
- Nấu hoặc nướng có bổ sung hơi nước, và quạt
Vì vậy nếu bạn đang băn khoăn có nên dùng lò vi sóng khi đã có lò nướng và muốn tìm một thiết bị đa năng thì câu trả lời là có.
Hai thiết bị khác nhau dùng mục đích khác nhau sẽ tốt hơn
Mặc dù có tích hợp lò nướng với lò vi sóng, tuy nhiên lời khuyên từ Websosanh là bạn vẫn nên sở hữu 2 thiết bị chuyên dụng thì sẽ cho hiệu quả vượt trội hơn hẳn.
Nên sử dụng thiết bị nấu nướng chuyên dụng sẽ cho hiệu quả tốt hơn (Nguồn: toasterovengeek.com)
3. Năm lý do không nên mua lò vi sóng khi đã có lò nướng
Không có đủ không gian để mua 2 thiết bị
Lò vi sóng hiện nay có rất nhiều chức năng như hâm nóng món ăn, rã đông, nấu thực phẩm và cũng dùng để nướng bánh được. Tuy nhiên, lò vi sóng tích hợp nướng liệu có tốt không khiến bạn phân vân giữa hai dòng.
Nhưng nếu sở hữu cả 2 thiết bị này thì diện tích căn bếp nhà bạn sẽ bị giảm đi đáng kể do dung tích của lò nướng và lò vi sóng khá lớn.
Lò vi sóng và lò nướng chiếm khá nhiều diện tích (Nguồn: sejukelektronik.com)
Cách sử dụng phức tạp hơn
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm lò vi sóng với nhiều tính năng khác nhau đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng: lò vi sóng từ hãng gia dụng uy tín Sharp, lò vi sóng hiện đại Panasonic, Philips, Aqua.….
Vì lò vi sóng nhiều tính năng hơn lò nướng nên việc sử dụng cũng khó hơn hơn. Bên cạnh đó nếu có trục trặc thì các lỗi ở lò vi sóng thường nghiêm trọng và khó khắc phục hơn. Vì vậy khi lựa chọn có nên dùng lò vi sóng thì cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để sử dụng đảm bảo an toàn.
Sử dụng lò nướng khá đơn giản (Nguồn: tgdd.vn)
Giá thành lò vi sóng cao hơn
Nếu giá của một chiếc lò nướng khá mềm chỉ dao động trên dưới 2 triệu đồng, một số loại chỉ khoảng 1 triệu đồng, nên bạn hoàn toàn không cần phải đắn đo về giá cả quá nhiều.
Trái lại, khi lựa chọn mua lò vi sóng bạn cũng cần quan tâm đến cả giá cả vì giá lò vi sóng thường đắt hơn, nhất là những loại cao cấp như lò âm tường, lò đối lưu,…
Đã quen hâm nấu thực phẩm trên thiết bị khác, chưa có nhu cầu
Đây cũng là một lý do khá phổ biến mà người dùng chưa lựa chọn lò vi sóng cho gian bếp của mình. Bạn có thể tham khảo thêm các thiết bị nấu ăn thông minh khác phù hợp với nhu cầu của gia đình mình nhé.
Lò vi sóng có nhiều chức năng ngoài hâm nấu (Nguồn: androidcentral.com)
Trên đây là những ưu nhược điểm và phân tích chi tiết từ Websosanh về vấn đề có nên dùng lò vi sóng khi đã có lò nướng không. Hy vọng đã giải đáp được thắc mắc của các bạn và có thể lựa chọn được các thiết bị nhà bếp chất lượng, đảm bảo cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.
