Dầu olive extra virgin có màu vàng chanh. (ảnh internet)
1. Giảm khả năng mắc bệnh ung thư
Olive giàu vitamin E làm tăng sự an toàn cho quá trình hoạt động của tế bào trong cơ thể. chất phytonutrient trong dầu olive giảm tình trạng viêm nhiễm và giảm nguy cơ ung thử vú hoặc còn có thể ngăn chặn sự tái xuất hiện của các khối u.
2. Cung cấp chất béo omega-3 có lợi cho tim mạch
Dầu olive làm giảm cholesterol trong máu, giúp bảo vệ và ngăn ngừa sự hình thành của những mô chất béo.
3. Giảm căng thẳng
Dầu olive rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin E có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Trong các loại tinh dầu thực vật, dầu olive có chứa lượng chất béo bão hòa đơn, các chất béo này không gây quá trình oxi hóa lên cơ thể và chứa hàm lượng thấp chất béo không bão hòa gây nên sự oxy hóa lên tế bào.
4. Huyết áp
Những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên dầu olive có thể giúp giảm huyết áp cao và bệnh huyết áp thấp
5. Tiểu đường
Điều đã được chứng minh là thực đơn giàu dầu olive, giảm chất béo bão hòa, chứa lượng carb vừa phải và chất xơ từ hoa quả, rau củ và ngũ cốc là thực đơn lành mạnh, và tốt nhất đối với sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường. Dầu olive giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và tăng độ nhạy của insulin.
6. Béo phì
Mặc dù có lượng calo khá cao, dầu olive lại có khả năng làm giảm mức độ béo phì.
7. Đau khớp mãn tính
Mặc dù những lí do vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng trong những nghiên cứu gần đây chứng minh rằng những người có chế độ ăn chứa lượng dâu olive cao ít có nguy cơ phát triển bệnh khớp mãn tính.
8. Loãng xương
Tiêu thụ lượng lớn dầu olive có thể cải thiện số lượng chất khoáng và canxi trong xương. Điều này giúp xương hấp thụ canxi và có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm đau ở những người bệnh loãng xương và ngăn ngừa bệnh.
*Cách sử dụng dầu olive:
Vì dầu olive sau khi mở nắp tiếp xúc với không khí rất mau hư hỏng hoặc mất mát nhiều chất dinh dưỡng, do đó tốt nhất bạn nên mua những chai dầu olive nhỏ và dùng luôn trong vòng 1 tháng để luôn sử dụng dầu olive với chất lượng tốt nhất.
Để mang lại lợi ích kể trên cho sức khỏe, bạn cần biết cách sử dụng dầu olive đúng để giữ các vitamin và khoáng chất cũng như không làm gãy các nối đôi trong các axit béo, bảo vệ tim mạch. Dầu olive không nên chế biến ở nhiệt độ cao mà nên sử dụng làm các món trộn salad, hoặc để quấy với cháo sau khi nấu xong.
Hồng Hạnh
Theo Oliveoiltimes
