Mứt mít chính là một món ăn nhâm nhi khoái khẩu dành cho những người hảo ngọt, nếu bạn muốn đổi vị những món mứt với thành phần gia giảm có quá nhiều đường thì món mứt mít với vị ngọt tự nhiên của trái cây nhiệt đới quê nhà chắc hẳn sẽ làm bạn hài lòng.
Dưới đây là các bước để thực hiện món mứt mít dẻo dai thơm ngon chuẩn bị đón Tết :
Nguyên liệu làm mứt mít dẻo
400g múi mít đã bỏ hạt và xơ
150g đường
½ quả chanh (vắt lấy nước cốt)
Muối
Cần chọn loại mít dai để làm mứt mít mới cho được thành phẩm mứt mít dẻo dai thơm ngon khi ăn không bị nát dập khi sên. Miếng mít chín cây vừa phải đến độ vàng ươm cũng sẽ ngon hơn mít còn sượng hoặc chín quá khi sờ thịt miếng mít mềm thì không nên chọn.
Cách sơ chế mít
So chế mít bằng cách bóc tách hạt, sơ mít và cắt miếng vừa ăn
– Sau khi tách bỏ hạt và sơ mít, dùng dao sắt những miếng mít thành từng miếng đều vừa ăn để khi sên được những miếng mít to không bị nát rời và khi ăn sẽ vừa miệng ngon hơn.
Cách làm mứt mít dẻo dai thơm ngon
Miếng mít ướp đường để khoảng 1 tiếng cho tan hết đường
– Cho mít vào chảo, cho 150g đường, 1/5 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh vào trộn đều. Để khoảng 1 tiếng cho đường ngấm và tan.
Cho mít lên chảo sên với lửa nhỏ
– Bắc chảo lên bếp, sên mít với lửa nhỏ. Trong lúc sên thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ cho mít được ngấm đường. Không đảo liên tục vì như vậy sẽ làm mít bị nát.
– Sên tới khi mít ngấm đường dẻo và keo lại là được.
Phơi mứt mít trên vỉ ngoài nắng cho nguội hẳn trước khi xếp vào lọ
– Xếp mít lên vỉ, phơi nắng khoảng 1 tiếng cho mít nguội và khô ráo rồi cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy chặt.
Thành phẩm
Mứt mít dẻo dai có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để Tết lấy ra ăn dần
Thành phẩm mứt mít mùi hương thơm dậy vị mít hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà trong dịp Tết, từng miếng mứt mít dẻo dai được sên kĩ thơm ngon khi xếp ra đĩa có màu sắc vàng óng ả đẹp mắt để tiếp khách ngày Tết cũng rất sang trọng.
Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam
Tìm kiếm sản phẩm giá rẻ nhất Việt Nam
