BLOG BẢNG GIÁ XE Ô TÔ ĐƯA SẢN PHẨM LÊN WEBSOSANH
SO SÁNH GIÚP BẠN: 1900.0345 

Có thể bạn chưa biết sử dụng chảo chống dính đúng cách

23/04/2015 01:03 AM - hanhle

Đến 90% thị trường chảo chống dính của Mỹ đang sử dụng là không đảm bảo an toàn và có khả năng gây ung thư. Vậy đâu là cách để giảm bớt mối nguy hại này khi nấu nướng?

websosanh.vn

Rửa chảo bằng cà phê khi mới mua về

Chảo mới mua lần đầu chưa sử dụng nên rửa qua một lần bằng nước rửa chén để làm trôi lớp bụi bẩn, chất liệu độc hại trong quá trình chế tạo. Tiếp theo, bạn quét lên một lớp cà phê trên mặt chảo và đem hâm nóng rồi rửa lại chảo cho sạch, mùi cà phê sẽ làm khử đi mùi hóa chất của lớp sơn chống dính và giúp chảo bền hơn trong quá trình sử dụng.

Chảo chống dính làm bằng chất Teflon và thủy tinh chịu nhiệt là an toàn nhất

Chảo chống dính làm bằng chất Teflon và thủy tinh chịu nhiệt là an toàn nhất

Không cọ sát kim loại vào lòng chảo

Không nên sử dụng các vật liệu gây mòn như dao, dĩa, kẹp muỗng kim loại để đảo thức ăn. Tuyệt đối không sử dụng dao cắt bánh mì, trứng rán trực tiếp trên chảo chống dính. Khi dùng chảo để rán thực phẩm, tốt nhất là dùng một lượng dầu vừa đủ để không bị bám chảo. Bạn có thể không tin nhưng chính những tác động nhỏ để lấy thức ăn khi chảo ở nhiệt độ cao sẽ dễ làm chảo bị mòn, xước và dẫn đến hỏng lớp chống dính nhanh chóng.

Cho dầu ăn vào chảo trước khi bật bếp

Chảo chống dính được thiết kế để rán thực phẩm giữ nguyên hình dạng đẹp mắt vì không gây bám dính chảo như những loại xoong nồi khác, tuy nhiên, đặc điểm ưu việt này của chảo chống dính lại có những hạn chế nhất định trong quá trình nấu nướng. Chảo chỉ nên được dành riêng cho việc rán thực phẩm bằng dầu mà thôi, bạn không nên dùng chảo để nướng, thắng đường hay rang thịt cháy cạnh.. khi rán thực phẩm bạn cũng tránh tẩm gia vị, chứa nhiều muối sẽ làm hư hỏng nhanh chóng lớp chống dính.

Không nên mua chảo chống dính giá rẻ vì chúng không bảo đảm độ an toàn

Không nên mua chảo chống dính giá rẻ vì chúng không bảo đảm độ an toàn

Nhiệt độ dùng chảo dưới 260 độ

Trên thị trường có khá nhiều loại chảo chống dính bằng sơn tĩnh điện, men sứ, ceramic cách nhiệt, hợp kim allumium… Tùy vào chất lượng lớp chống dính mà các loại chảo có thể chịu được mức nhiệt độ khác nhau. Ở nhiệt độ cao, chất chống dính bắt đầu bị phân hủy và giải phóng các phân tử độc hại gây ung thư.

Những chất độc này là một trong những nguyên nhân chiếm tỉ lệ lớn trong việc gây ra các bệnh ung thư qua cả đường xâm nhập vào thực phẩm khi chế biến và cả chất khí độc hại giải phóng ra khi chảo bị nhiệt cao tác động ảnh hưởng trực tiếp đến người nấu. Do đó tốt nhất là bạn không nên dùng chảo ở nhiệt độ quá cao, tốt nhất là dưới 260 độ để đảm bảo an toàn thực phẩm ăn hàng ngày.

Không rửa ngay khi chảo còn nóng

Chảo khi mới chiên rán ở nhiệt độ cao là lúc các phân tử của chất chống dính đang hoạt động mạnh trên bề mặt. Lúc này tác động lên mặt chảo bằng các loại chất tẩy rửa sẽ khiến chảo mau hỏng và hỏng những cấu trúc chống dính. Ngay cả việc đổ nước lạnh ngay khi chảo còn nóng cũng ảnh hưởng đến chất lượng chống dính.

Thay mới khi chảo hỏng lớp chống dính

Khi chảo bắt đầu bong tróc lớp chống dính sẽ có những dấu hiệu như các vết xước trên chảo ngày càng to và lan rộng ra, để ý thấy thực phẩm bị bám lớp vụn chất chống dính vào có những hạt màu đen nhất là khi chiên rán thực phẩm như đậu rán, khoai chiên… Lúc này là lúc chảo đã hỏng lớp chống dính và lượng chất chống dính bong ra mỗi khi dùng chảo là rất nhiều, do đó bạn cần bỏ ngay chảo đi và mua một chiếc chảo mới.

Hồng Hạnh

Tổng hợp

Websosanh.vn – Website so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam

Bình luận bài viết
    Sản phẩm đáng quan tâm

    Cà phê Con Sóc Coffee hộp 500g

    160.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Firenza 2351498

    649.000 đ
    Có 2 nơi bán

    Chảo chống dính Sunhouse SJ30

    153.940 đ
    Có 3 nơi bán

    Chảo chống dính Taka TKC30S

    160.000 đ
    Có 4 nơi bán

    Chảo chống dính Kangaroo KG583S

    324.000 đ
    Có 2 nơi bán

    Chảo chống dính Kangaroo KG652

    29.000 đ
    Có 5 nơi bán

    Chảo chống dính Blackstone 2350369E

    269.000 đ
    Có 7 nơi bán

    Chảo chống dính Maxim Paris

    285.000 đ
    Có 2 nơi bán

    Chảo chống dính Gorenje CW20CCP

    850.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Taka TKC28S

    108.750 đ
    Có 4 nơi bán

    Chảo chống dính Tiross TS333P

    395.000 đ
    Có 3 nơi bán

    Chảo chống dính Taka TK28A

    152.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Elo Rubicast

    970.000 đ
    Có 14 nơi bán

    Chảo chống dính Supor - 24cm

    85.000 đ
    Có 2 nơi bán

    Chảo chống dính Rainy - 24cm

    34.000 đ
    Có 5 nơi bán

    Chảo chống dính Karla 2351145E

    249.000 đ
    Có 5 nơi bán

    Chảo chống dính Zeus 2350xxx

    885.000 đ
    Có 2 nơi bán

    Chảo chống dính Sunhouse CT26N

    160.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Rainy - 26cm

    86.000 đ
    Có 3 nơi bán

    Chảo chống dính Taka TKC28A2

    500.000 đ
    Có 7 nơi bán

    Chảo chống dính Scanpan 68102600

    5.350.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Karla 2351146E

    289.000 đ
    Có 5 nơi bán

    Chảo chống dính Gorenje CW24CCP

    1.020.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Elmich 2350365E

    259.000 đ
    Có 5 nơi bán

    Chảo chống dính Venus 0365E

    285.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Pansy-S402

    159.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Mercury 23503xxx

    150.000 đ
    Có 4 nơi bán

    Chảo chống dính EFFECT F012A22

    187.000 đ
    Có 1 nơi bán

    Chảo chống dính Kangaroo KG654XL

    265.000 đ
    Có 8 nơi bán

    Chảo chống dính Scanpan 68002800

    4.160.000 đ
    Có 1 nơi bán