1. Cách rã đông thực phẩm an toàn
1.1. Rã đông bằng nước lạnh
Để rã đông thực phẩm đúng cách bạn có thể bỏ thực phẩm đông lạnh bảo quản mát khỏi ngăn đá tủ lạnh sau đó đem ngâm vào trong nước lạnh từ 30 đến 40 phút cho tan hết đá và mềm thực phẩm. Khi đó bạn có thể rửa sạch và đem đi chế biến thành phẩm.
1.2. Dùng giấm
Môi trường axit của các loại giấm hương liệu tự nhiên tạo ra sẽ giúp thực phẩm nhanh được rã đông hơn. Bạn có thể giữ được nguyên vẹn đầy đủ chất dinh dưỡng trong thực phẩm sau khi áp dụng cách này.
1.3. Sử dụng gừng
Ngoài các phương pháp rã đông thực phẩm trên thì bạn cũng có thể tìm đến một phương pháp hiệu quả không kém đó là rã đông bằng ngừng. Để thực hiện, bạn tiến hành thái những lát gừng mỏng đem ngâm cùng nước ấm. Tiếp đến bạn đưa thực phẩm vào bát nước gừng và đợi trong khoảng 15 đến 20 phút là thực phẩm của bạn đã đủ mềm và có thể đem chế biến được. Đây là một cách vô cùng nhanh chóng, đơn giản và hiệu quả cho bạn áp dụng.
1.4. Rã đông với kim loại
Bạn có thể dùng các vật dụng như bát tô, chậu bằng kim loại để ngâm thực phẩm đông đá như vậy sẽ giúp việc rã đông nhanh chóng hơn giữ được nguyên chất dinh dưỡng vốn có trong các loại thức ăn của bạn.
1.5. Sử dụng ngăn mát tủ lạnh
Bạn có thể chủ động bỏ thực phẩm từ trên ngăn đá xuống ngăn mát của chiếc tủ lạnh thiết kế thông minh nhà mình trước khi chế biến, tuy nhiên cách này sẽ hơi tốn thời gian và bạn phải chủ động bỏ thực phẩm xuống ngăn mát khoảng từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Đây là cách rã đông thực phẩm hiệu quả.
1.6. Rã đông bằng lò vi sóng
Lò vi sóng hiện đại đa công dụng là thiết bị vô cùng cần thiết và hữu hiệu, trên sản phẩm có cả chức năng hữu ích này. Bạn chỉ cần cho thực phẩm vào trong lò và chọn chức năng rã đông sau đó chọn thời gian phù hợp và chờ đợi. Đây là cách nhanh chóng tối đa nhất.
2. Cách rã đông sai lầm tuyệt đối nên tránh
2.1. Để thực phẩm tự rã đông ở nhiệt độ phòng
Nhiệt độ phòng cũng là điều kiện lý tưởng để bạn có thể rã đông làm tan đá thực phẩm đông lạnh. Tuy nhiên nếu bạn bỏ thực phẩm đông lạnh để ở nhiệt độ phòng sẽ khiến vi khuẩn dễ xâm nhập vào thực phẩm.
2.2. Nấu các thực phẩm đông lạnh lâu hơn bình thường
Nếu bạn chọn cách rã đông bằng việc đem nấu trực tiếp trước và nấu thực phẩm đông lạnh lâu hơn bình thường, điều này sẽ khiến thực phẩm mất đi hết chất dinh dưỡng vốn có của mình, đây là phương pháp rã đông thực phẩm không tốt.
2.3. Rã đông bằng dầu nóng
Việc rã đông bằng cách đổ dầu đang sôi, nóng vào thực phẩm để làm tan chảy đi lớp đá đông cứng bên ngoài thực phẩm mặc dù nhanh hơn tiết kiệm được nhiều thời gian công sức hơn khi chế biến nhưng lại làm thực phẩm biến chất không tốt cho sức khỏe nên bạn cần kiêng kỵ cách này.
2.4. Rã đông các loại rau
Các loại rau củ giàu chất xơ và dinh dưỡng bạn không nên để đóng đá và cũng không nên rã đông rau củ vì sẽ khiến rau củ bị nhũn hóng và biến chất không thể tiếp tục sử dụng hay chế biến thành thực phẩm trong bữa ăn. Chính vì thế khi bảo quản thực phẩm là các loại rau củ bạn nên chú ý để không làm hỏng và mất đi dinh dưỡng thiết yếu.
2.5. Rã đông trái cây quá nhanh
Trái cây ngon giàu vitamin khi rã đông quá nhanh sẽ mất chất và nhũn hỏng không thể tiếp tục sử dụng bởi nó không còn giữ được những đặc tính ban đầu vốn có của mình sau khi áp dụng sai cách. Đừng nên vội vàng khi rã đông trái cây trong tủ lạnh nhé!
Đấy là toàn bộ những cách rã đông thực phẩm nhanh chóng mà không làm biến chất. Tốt nhất, với mỗi lần mua bạn nên chọn một lượng vừa đủ dùng.
