1. Hành trình 75 năm từ lò bánh nhỏ phố Cầu Đất đến niềm tự hào đất Cảng
Trở về những năm 1950, khi Hải Phòng còn nguyên nét yên bình của một thành phố cảng giàu truyền thống, cụ Bạch Văn Uy đã đặt những viên gạch đầu tiên cho một thương hiệu này đã trở thành di sản: Hiệu bánh Đông Phương. Từ căn bếp nhỏ trên phố Cầu Đất, những mẻ bánh đầu tiên ra lò mang theo hương vị mộc mạc, giản dị nhưng lại lưu giữ cả tâm huyết và tình yêu dành cho nghề làm bánh.
Những ngày đầu, Đông Phương chỉ chuyên làm các loại bánh mứt truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo, oản, lạp xưởng… Mỗi mùa Trung thu về, người dân Hải Phòng lại náo nức chờ đợi, bởi khi phố xá bắt đầu thoang thoảng hương thơm từ lò bánh Đông Phương, ai cũng biết mùa trăng đã đến rất gần. Qua 75 năm, từ một tiệm bánh gia truyền nhỏ, Đông Phương đã trở thành một tượng đài ký ức ẩm thực, không chỉ được người dân đất Cảng yêu mến, mà còn được khách thập phương tìm đến mỗi dịp rằm tháng Tám.
2. Đông Phương “một phần của Trung thu Hải Phòng”
Đối với người Hải Phòng, Trung thu không chỉ là lễ hội của ánh trăng, của lồng đèn và tiếng trống lân rộn rã, mà còn là dịp để cả gia đình quây quần bên mâm cỗ trông trăng, nơi không thể thiếu chiếc bánh nướng, bánh dẻo Đông Phương. Có những đứa trẻ nay đã trưởng thành, đi xa quê hương, nhưng trong ký ức vẫn vẹn nguyên hình ảnh đêm Trung thu nơi phố cảng: mâm ngũ quả bày biện đủ đầy, ấm trà sen nóng hổi và những chiếc bánh Đông Phương nằm trang trọng ở giữa mâm cỗ.
Một miếng bánh nướng nhân thập cẩm với lớp vỏ vàng óng, dậy mùi thơm của gà quay, jambon, lạp xưởng hòa quyện, khiến bao người thấy bồi hồi, như đang sống lại khoảnh khắc Trung thu của tuổi thơ. Một miếng bánh dẻo trắng mịn, thoảng hương bưởi, khi ăn lại gợi về tiếng cười trẻ thơ vang vọng trong đêm rước đèn. Chính sự gắn bó ấy đã khiến bánh Đông Phương trở thành “một phần của Trung thu Hải Phòng”. Nó không chỉ đơn thuần là món ăn, mà là một lát cắt ký ức, một phần di sản tinh thần của bao thế hệ.
3. Tinh hoa ẩm thực được gìn giữ suốt 75 năm
Bí quyết làm nên thương hiệu bánh Trung thu Đông Phương không chỉ nằm ở công thức gia truyền, mà còn ở sự cầu kỳ, tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Vỏ bánh nướng phải được canh nhiệt vừa đủ, để khi ra lò có màu vàng óng, mềm nhưng không nứt, thơm nhưng không gắt. Vỏ bánh dẻo phải trong, mịn, dẻo quện mà vẫn giữ được độ thanh mát, thơm nhẹ hương bưởi.
Phần nhân bánh lại càng công phu hơn. Người thợ phải khéo léo cân đối từng nguyên liệu để giữ được sự hài hòa giữa vị ngọt, bùi, béo và mặn. Những nhân bánh truyền thống như đậu xanh, sen nhuyễn, khoai môn, trà xanh mang đến hương vị thanh nhã, nhẹ nhàng. Trong khi đó, những nhân cầu kỳ như thập cẩm jambon, gà quay, yến sào, bào ngư, hạnh nhân lại đem đến trải nghiệm ẩm thực phong phú, sang trọng. Chính sự kết hợp tinh tế ấy giúp bánh Đông Phương không chỉ chinh phục vị giác, mà còn chạm đến trái tim, khơi dậy nỗi nhớ về những mùa trăng xưa.
4. Bảng giá bánh Trung thu Đông Phương 2025
Năm nay, Đông Phương tiếp tục gửi đến khách hàng bảng giá Trung thu Đông Phương 2025 với nhiều lựa chọn để phù hợp từ quà biếu sang trọng đến món bánh gia đình thân thuộc.
4.1. Bánh nướng nhân thập cẩm
- Thập cẩm xá xíu, lạp xưởng: 65.000đ (150g) – 75.000đ (170g)
- Thập cẩm, gà quay: 95.000đ (190g) – 115.000đ (200g)
- Thập cẩm, gà quay, jambon: 145.000đ (220g) – 170.000đ (230g)
- Thập cẩm đặc biệt (yến sào, bào ngư, hạnh nhân): 245.000đ (200g)
- Bánh nướng đại:
- Rồng tròn 500g: 550.000đ – 3000g: 2.550.000đ
- Cá chép 900g: 750.000đ
4.2. Bánh dẻo
- Thập cẩm xá xíu, gà quay, jambon: từ 115.000đ
- Đậu xanh, sen nhuyễn, hạt dưa / chay: 80.000đ – 90.000đ
- Rồng tròn thập cẩm: 550.000đ – 2.550.000đ
4.3. Bánh nướng nhân mềm
- Đậu xanh, sen nhuyễn, khoai môn, trà xanh: 80.000đ (150g)
- Đậu xanh, sen nhuyễn 1 trứng: 85.000đ (150g)
- Đậu xanh, sen nhuyễn 2 trứng: 105.000đ (180g)
Bảng giá trên đã bao gồm 8% VAT, minh bạch và rõ ràng để khách hàng yên tâm chọn mua.
5. Bánh Trung thu Đông Phương là món quà trao gửi tình thân
Ngày nay, bánh Trung thu Đông Phương không chỉ là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ mà còn là món quà biếu trang trọng trong dịp Tết Trung thu. Với thiết kế tinh tế, hộp bánh sang trọng, Đông Phương mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho:
- Quà biếu đối tác, khách hàng, người thân.
- Tấm lòng thành kính dâng lên gia tiên.
- Thức quà gắn kết yêu thương trong bữa tiệc đoàn viên.
Mỗi hộp bánh không chỉ chứa đựng hương vị, mà còn gửi gắm thông điệp của sự tri ân, đoàn viên và kết nối thế hệ.
Suốt 75 năm qua, Hiệu bánh Đông Phương vẫn vẹn nguyên triết lý: “Gìn giữ tinh hoa truyền thống – Trao gửi hương vị đoàn viên”. Trong dòng chảy thời gian, biết bao thương hiệu đã đổi thay, nhưng Đông Phương vẫn đứng đó, vẫn giữ được sự tin yêu của người dân phố Cảng và bạn bè gần xa.
Mỗi chiếc bánh trao đi không chỉ là một sản phẩm, mà còn là một phần di sản Trung thu. Nó gói trọn hương vị tuổi thơ, ôm ấp ký ức mùa trăng và thắp sáng niềm tự hào về một thương hiệu quê hương đã bền bỉ gìn giữ giá trị truyền thống suốt hơn nửa thế kỷ.
