Mứt là món ăn vặt truyền thống trong những ngày tết. Còn gì bằng cảm giác ngồi quây quần bên gia đình và nhâm nhi những miếng mứt cùng cốc trà nóng, nói chuyện.
Những loại mứt dừa, mứt bí, cà rốt, quất…rất ngon nhung mùi vị đã “cũ”, chính vì thế khó tránh khỏi sự nhàm chán của thực khách. Hãy cùng Websosanh.vn làm loại mứt rau câu 3 màu cực độc đáo, để “đổi gió” cho dịp tết sắp tới nhé
Làm thạch rau câu nhiều màu hơn từ các loại hoa quả khác
Nguyên liệu:
– Gói thạch rau câu (được bán tại tất cả các đại lí trên toàn quốc, bạn có thể dễ dàng mua cho mình gói thạch rau câu)
– 200ml sữa tươi màu trắng
– 180ml sữa socola
– Nước
– Đường
– Lá dứa
Cách làm:
– Bước 1:Chế biến lá dứa
Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho cùng chút nước vào máy sinh tố xay cho nhuyễn. Sau đó bỏ ra lọc qua lọc lấy nước, bỏ bã đi.
– Bước 2:Tạo màu với sữa sô – cô – la
Hoà thạch rau câu vào nước, sau đó cho ít đường vào khuấy đều cho tan rồi bắc lên bếp đun. Sau khi sôi chừng 5 phút rồi múc 1/3 chỗ thạch rau câu đó vào một cái nồi nhỏ khác và cho 180ml sữa socola vào khuấy cho đều rồi đổ ra các khay làm bánh.
– Bước 3: Tạo màu với sữa trắng
Tiếp đó cho ½ nước rau câu còn lại vào một cái nồi và cho 180 ml sữa tươi màu trắng khuấy đều rồi đổ vào các khay làm bánh (đổ trên màu socola).
– Bước 4:Tạo màu với lá dứa
Cho nước lá dứa và chút sữa tươi vào thạch rau câu còn lại khuấy đều rồi đổ lên các khay làm bánh ( đổ trên màu socola và màu trắng).
Như vậy mình đã hoàn thành thạch rau câu 3 màu. Đợi rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh.
– Bước 5:Cắt rau câu
Sau khi đã thu được thạch rau câu 3 màu như ý, bạn dùng dao cắt tạo hình dạng, cắt ra từng miếng vừa ăn, sau đó xếp vào một chiếc khay nước của lò vi sóng
Cắt thành những hình khối yêu thích
– Bước 6:Sấy mứt
Cho thạch đã cắt vào trong lò vi sóng, sấy ở mức nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C, và mở cửa lò, đến khi thạch khô hẳn và biến thành một dạng dẻo.
Nếu không có lò vi són bạn cũng có thể tận dụng nguồn nóng từ ánh sáng mặt trời để làm khô thạch.
Sau đó, cất giữ thành phẩm trong một hộp thủy tinh kín để dùng dần.
Có thể cho phơi ra nắng thay vì dùng lò vi sóng
Với các bước làm đơn giản, nhưng chắc chắn sẽ tạo ra món vô cùng hấp dẫn, khiến cho mọi thành viên trong gia đình đều phải thích thú, đặc biệt là các bé. Đồng thời, món mứt này cũng rất tốt cho người cao tuổi vì ít đường và tác dụng thanh nhiệt, mát cơ thể của loại mứt rau câu đặc biệt.
Có thể làm với nhiều hình dạng khác nhau
O.N
