1. Bơ lạc (Bơ đậu phộng) bùi bùi dễ ăn
Món bơ đậu phộng có vị bùi của lạc, vị ngọt của mật ong quyện với vị đậm đà của muối sẽ giúp cho món bánh mỳ của bạn khó quên hơn bao giờ hết.
Bơ đậu phộng
Nguyên liệu:
– 150g đậu phộng rang
– 3 muỗng canh dầu đậu phộng
– 2 muỗng canh mật ong
– ¼ muỗng café muối
Cách làm:
– Đậu phộng rang vàng, đãi sạch vỏ.
– Cho tất cả nguyện liệu vào máy xay xay mịn trong 2-3 phút. Nếu thấy máy nóng có thể ngưng một lúc rồi tiếp tục xay.
– Nếu thấy khô thì cho thêm vài muỗng dầu. Càng xay thì bơ càng mịn và ướt hơn (nhờ tinh dầu trong hạt tiết ra).
– Cho bơ đậu phộng vào hủ sạch đậy kín, dùng dần.
Bơ đậu phộng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tuần. Nếu bạn thích bơ đậu phộng hạt thì có thể giã nhỏ thêm ít đậu phộng, khi bơ đã mịn thì cho đậu giã nhỏ vào xay 15 giây để trộn đều.
2. Mứt cafe đăng đắng mà thơm ngon
Đây có thể coi là món mứt độc đáo và mới lạ nhất trong các loại mứt và bơ ăn kèm với bánh mỳ. Vị cafe đăng đắng được giữ nguyên nhưng không hề khó ăn đem sẽ giúp bạn có một bữa điểm tâm ngon lành hơn bao giờ hết.
Mứt cafe có vị đắng của cafe nhưng vẫn rất thơm ngon
Nguyên liệu:
– 200gr kem tươi
– 220ml sữa tươi (không đường)
– 80gr đường
– 25gr bột cafe nguyên chất
Cách làm:
– Đun sôi sữa với kem tươi và đường. Sau đó, cho bột cafe vào và hạ nhỏ lửa.
– Khuấy đều cho bột cafe tan ra hoàn toàn này. Độ đậm nhạt tùy vào khẩu vị của từng người để cho cafe cho vừa.
– Cứ đun nhỏ lửa như vậy khoảng 30 phút thì hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại.
– Tắt bếp và để cho mứt nguội hoàn toàn.
– Sau đó bạn cho mứt vào các lọ thủy tinh, đậy nắp kín và dùng dần.
3. Mứt xoài giàu vitamin
Nếu bạn không thích ăn những quả xoài quá chín thì mứt xoài sẽ là một giải pháp thay thế tốt nhất. Chỉ với những thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay một món mét xoài thơm ngon, bổ dưỡng ăn sáng cùng bánh mỳ rất “hợp cạ”.
Mứt xoài rất thơm ngon và lạ miệng
Nguyên liệu:
– Xoài chín: 1 kg
– Đường: 200-300 gr
– Nước cốt chanh
Cách làm:
– Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, lấy phần thịt và cắt thành các miếng nhỏ.
– Cho xoài đã cắt cùng với đường vào nồi và dùng một chiếc muỗng lớn để trộn nhuyễn xoài và đường, chờ cho đường ngấm và tan hết.
– Đặt nồi lên bếp đến khi sôi thì cho lửa liu riu đến khi xoài chín đều và bắt đầu sệt lại, có màu vàng đều và trong thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào đảo đều và tắt bếp.
– Để mứt nguội thì cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.
Mứt xoài chín là một trong những món mứt có vị thơm ngon, dễ ăn mà cực dễ làm. Đây sẽ là món mứt lí tưởng cho gia đình bạn có thể thưởng thức trong những ngày trời lạnh.
4. Mứt sữa béo ngậy
Vị béo ngậy của sữa khi chế biến thành dạng mứt sẽ giúp món bánh mỳ của bạn ngon hơn hẳn. Với những người hảo ngọt thì đây là một món ăn rất tuyệt vời cho bữa sáng.
Mứt sữa dễ làm, dễ ăn
Nguyên liệu cần có:
– 500ml sữa đặc
– 100ml kem whipping
– 130g đường cát
– 1/2 thìa vani
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1/2 thìa tinh bột ngô
Cách làm:
– Làm sốt caramen: Cho 1/4 lượng đường và nước vào chảo và đun sôi cho đến khi nước đường có màu vàng nâu cánh gián thì bắc ra, đổ vào lọ thủy tinh.
– Cho nước, vani, kem wipping và sữa vào chảo, đun sôi rồi hạ nhiệt.
– Sau đó đánh lòng đỏ trứng bông lên rồi đổ vào chảo sữa, khuấy đều. Sau đó cho tinh bột ngô và chút nước vào bát con, hòa tan rồi đổ vào chảo sữa, thêm số đường còn lại rồi đun sôi. Sau khi hỗn hợp sôi được 1 phút thì bắc ra, để nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh đã đựng xốt caramen.
– Nên bảo quản món mứt sữa này trong tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần xúc ra một ít rồi phết lên bánh mỳ.
5. Mứt dứa bổ dưỡng
Dứa chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cùng vị ngọt thơm đặc trưng, được chế biến thành mứt nhuyễn sẽ rất phù hợp khi kết hợp cùng bánh mỳ, mang đến cho bạn một bữa ăn sáng đầy đủ calo và ngon miệng.
Mứt dứa nhuyễn bổ dưỡng
Nguyên liệu:
– Dứa (trái thơm): 500 gr
– Đường 150 gr
– Mật ong 80 gr
– Nước cốt chanh 1 thìa
– Muối ¼ thìa
– Mứt dứa thơm ngọt ăn với bánh mỳ rất ngon
Cách làm:
– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái nhỏ.
– Cho dứa vào nồi đun, cho tất cả chỗ đường và thêm ¼ thìa muối. Xào dứa cho ra nước và đường tan hết.
– Đun đến sôi nổi bọt
– Nhỏ lửa, đun sôi âm ỉ. Sau đó cho 1 thìa nước cốt chanh vào
– Tiếp đến cho nửa chén mật ong.
– Đun sôi nhỏ, để lửa trung bình
– Đảo liên tục đến khi dứa chín nhuyễn thành hỗn hợp mứt sánh lại, đều màu.
– Tắt bếp, chờ mứt nguội cho vào lọ thủy tinh đậy kín ăn dần. Tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh
Lưu ý: Nếu để to lửa hơn một chút bạn sẽ có món mứt dứa màu cam đậm, rất hấp dẫn.
6. Mứt dâu tây mật ong ngọt ngào
Mứt dâu tây vừa thơm vừa ngọt vị mật ong
Nguyên liệu:
– 1 kg dâu tây
– 600 ml mật ong
– 100 ml nước cốt chanh.
Cách làm:
– Dâu tây bỏ cuống rửa qua nước, sau đó bạn cắt đôi từng quả dâu. Để dâu vào rổ cho thật ráo nước.
– Cho dâu tây vào chảo không dính, cho chanh vào trộn đều và sau cùng cho mật ong vào, tiếp tục trộn cho thật đều hổn hợp.
– Để hỗn hợp qua đêm, hoặc để trên 5 tiếng.
– Bắc chảo hỗn hợp mứt dâu lên bếp sên lửa vừa, sau khi hỗn hợp sôi bùng thì bạn chỉnh lửa nhỏ vừa và sên đến khi thấy miếng dâu trong và hơi sền sệt thì bạn tắt bếp.
– Trong quá tình sên mứt bạn nhớ vớt bọt, để mứt thật nguội cho vào lọ thủy tinh, cất ở ngăn mát tủ lạnh dung dần.
Thu Hương
(Tổng hợp)
