1. Chảo làm bánh ép Huế
Để món bánh ép Huế được thơm ngon, hấp dẫn và chín đều thì bạn cần dùng một chiếc chảo hai mặt. Đây là một dụng cụ góp phần làm cho món bánh ép Huế đảm bảo tính thẩm mỹ nhất và tiện lợi khi thực hiện. Vì thế, bạn hãy lưu ý lựa chọn loại chảo có khả năng chống dính tốt, yên tâm về chất liệu sử dụng nhé.
Bánh ép nổi tiếng xứ Huế (Nguồn: hoahoctro.vn)
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Để món bánh ép Huế ngon, hấp dẫn thì nguyên liệu chính là yếu tố quyết định. Bạn cần chuẩn bị:
Trứng: bạn nên chọn mua trứng gà tươi nguồn sạch giàu protein để giảm độ tanh và khi dùng trứng gà thì sẽ có màu vàng tự nhiên trông đẹp mắt hơn các trứng khác.
Thịt: Chọn thịt lợn sạch đảm bảo an toàn có 1 chút nạc, mỡ như thế nhân sẽ không bị khô. Hơn nữa phần vỏ bánh đã cứng giòn rồi thì phần nhân cần mỡ một chút cho mềm và làm món ăn dễ ăn hơn.
Bột lọc: Đối với nguyên liệu này nếu tự làm thì sẽ món bánh sẽ ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu không có thời gian làm bột lọc thì bạn có thể mua ở bên ngoài cũng được nhé.
Ngoài ra thì bạn cũng cần thêm một chút rau gia vị tươi xanh như hành lá để trang trí và làm dậy mùi thơm cho món ăn.
Thực hiện ngay tại nhà với các bước làm bánh ép Huế đơn giản (Nguồn: anandi.vn)
3. Các bước làm bánh ép Huế
3.1 Cách chế biến
Cách làm bánh ép Huế rất đơn giản với các bước như sau:
Bước 1: Băm nhỏ thịt. Trước khi băm thịt bạn nên trần thịt hoặc luộc sơ qua thịt với muối đi để khử mùi hôi và thịt cũng đậm đà hơn.
Bước 2: Trứng gà thì bạn đập ra bát với một chút hành lá và khuấy đều tay cùng với một chút gia vị. Hoặc bạn cũng có thể thêm một chút dầu ăn vào giúp cho bánh không bị khô khi ép trên chảo.
Bước 3: Lấy chảo hai mặt làm nóng lên và đổ một lớp dầu mỏng lên mặt chảo. Sau đó, cho bột lọc vào chảo, tiếp đó là cho thịt lạc rắc xung quanh bột lọc rồi ép hai mặt chảo trong khoảng 40s. Cuối cùng là bạn đổ trứng gà lên và ép thêm một lần nữa trong thời gian ngắn 5 -10 giây để chín trứng đều bên trong là xong.
3.2 Trang trí, hoàn thành
Sau khi bánh đã chín thì bạn cho ra đĩa và trang trí bằng những cọng rau thơm đi kèm cùng một chút ớt thái hình hoa giúp cho món bánh thêm hấp dẫn hơn. Thông thường, đi kèm với đĩa bánh còn có một đĩa rau ăn kèm gồm có dưa chuột, giá, xà lách và một bát nước chấm cay cay ngọt ngọt nữa đấy.
Bánh ép Huế (Nguồn: chudu24.com)
Như vậy, có thể thấy rằng cách làm bánh ép Huế vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu thông thường và một chiếc chảo hai mặt không dính là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần rồi. Nào cùng vào bếp với những bí kíp làm trên đây để thực hành ngay thôi!
