1. Công thức nấu sữa bắp nguyên bản không cần sữa
Với các bạn bị dị ứng sữa bò, sữa tươi thì chắc chắn phải thử ngay cách nấu sữa bắp không dùng sữa tươi mà vẫn thơm béo, sánh mịn này. Công thức này đã được tối giản với những nguyên liệu dễ kiếm và thực hiện chỉ với vài bước nên chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay trong lần đầu tiên.
Nguyên liệu nấu sữa bắp không cần sữa tươi:
- 1 bắp ngô ngọt (bắp Mỹ) đã tách hạt
- 1 nắm hạt lạc (đậu phộng)
- Máy nấu sữa hạt
- 1200ml nước lọc
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho toàn bộ phần bắp ngô ngọt và hạt đậu phộng vào máy nấu sữa hạt (Hạt đậu phộng là nguyên liệu sẽ giúp sữa trở nên béo hơn). Sau đó cho thêm 1200ml nước lọc vào máy.
- Bước 2: Chọn chế độ nấu Sữa thảo mộc và nhấn nút bắt đầu. Khi này máy sẽ tự động xay và nấu cho đến khi ra thành phẩm.
- Bước 3: Bạn có thể uống nóng hoặc chờ nguội để đổ ra chai, bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, nếu bạn không thích cảm giác lợn cợn của xác bắp khi uống thì có thể lọc quay rây để sữa mịn hơn.
2. Cách nấu sữa bắp cốt dừa
Nếu bạn thích sữa bắp có độ sánh dẻo thì công thức nấu sữa bắp cốt dừa là lựa chọn phù hợp nhất, giữ trọn mùi vị nguyên bản của sữa bắp nguyên chất nhưng có độ sánh đặc hơn. Đặc biệt sẽ ngon hơn rất nhiều nếu uống lạnh.
Nguyên liệu nấu sữa bắp cốt dừa tại nhà:
- 4 trái bắp mỹ
- 160ml nước cốt dừa
- 1500ml nước lọc
- Đường
Cách nấu sữa bắp cốt dừa:
- Bước 1: Bắp sau khi mua về sẽ lột vỏ và râu bắp để riêng, hạt để riêng.
- Bước 2: Rửa hạt dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên hạt. Phần vỏ và râu bắp vừa lột sẽ rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút.
- Bước 3: Đun sôi 1500ml nước lọc với cùi bắp, vỏ bắp và râu bắp để nước có vị ngọt, thơm tự nhiên từ bắp trong khoảng 20 phút. Sau đó tắt bếp và vớt phần cùi, vỏ và râu đem bỏ
- Bước 4: Cho phần nước luộc và bắp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp đó, sử dụng vải mành hoặc rây để lọc bỏ phần bã.
- Bước 5: Tiếp tục nấu phần sữa bắp vừa lọc trên bếp ở lửa nhỏ đến khi bề mặt hơi sôi lăn tăn thì cho 160ml nước cốt dừa, 5 muỗng đường vào. Khuấy liên tục trong khoảng 10 phút đến khi sữa sôi nhẹ trở lại thì tắt bếp là đã hoàn thành.
3. Công thức nấu sữa bắp bí ngô
Nếu đã ngán các loại sữa bắp thông thường và đang tìm kiếm một công thức mới lạ, giàu dinh dưỡng để sử dụng trong bữa ăn sáng thì hãy thử ngay cách nấu sữa bắp bí ngô. Nguyên liệu và các bước thực hiện món này thì có phức tạp hơn, nhưng đều là các nguyên liệu bạn có thể tìm mua tại chợ hay siêu thị.
Nguyên liệu làm sữa bắp bí ngô:
- 1 trái bắp nếp non
- 2 trái bắp Mỹ
- 1 miếng bí đỏ
- 2 bịch sữa tươi không đường
- 1/2 hộp sữa đặc
- Nước lọc
Cách nấu sữa bắp bí ngô:
- Bước 1: Bắp rửa sạch thì dùng dao cắt từ trên xuống để tách hạt. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch và luộc cho đến khi chín mềm.
- Bước 2: Cho bí đỏ vào cối xay sinh tố cùng 1 ít nước luộc bí để xay mịn. Sau đó cho hỗn hợp ra chén.
- Bước 3: Tiếp tục cho bắp vào máy xay sinh tố cùng một ít nước để xay nhuyễn. Tiếp đó bạn lọc qua rây và bỏ phần bã.
- Bước 4: Đun sữa bắp trên bếp ở lửa nhỏ và cho thêm sữa đặc vào khuấy chung. Tiếp tục cho thêm sữa tươi và bí đỏ đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.
4. Công thức sữa bắp hạt sen
Sữa bắp hạt sen là món đồ uống dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, sáng mắt và chống lão hóa, phòng ngừa táo bón. Sữa có vị thanh nhạt, ít ngọt nên rất phù hợp với người lớn tuổi.
Nguyên liệu nấu sữa bắp hạt sen
- 2 bắp Mỹ
- 100gr hạt sen tươi
- 3-4 lá dứa
- 50ml sữa đặc
- 100gr đường
Cách nấu sữa bắp hạt sen:
- Bước 1: Bắp sau khi mua về sẽ tách vỏ, râu bắp và lõi ra tô riêng, hạt bắp ra tô riêng. Hạt sen sẽ bóc hết vỏ và rửa sạch dưới nước, có thể bỏ tim sen nếu bạn không thích vị đắng.
- Bước 2: Nấu 1.5L nước với hạt ngô, hạt sen, lõi ngô, vỏ và râu ngô, lá dứa trong khoảng 20 phút thì tắt bếp
- Bước 3: Lọc bỏ phần lõi ngô, vỏ ngô, râu ngô và lá dứa. Chỉ giữ lại hạt ngô, hạt sen và nước luộc để xay nhuyễn trong máy xay sinh tố đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp đã xay qua rây để thu được nước cốt sữa nguyên chất, không bị lợn cợn. Nếu bạn muốn sữa sánh hơn thì có thể cho hỗn hợp vào túi vải để bóp lấy hết phần nước cốt trong hạt.
- Bước 5: Nấu lại hỗn hợp đã lọc trên bếp cùng 100gr đường và 50ml sữa đặc đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
5. Công thức sữa bắp hạt điều
Sữa bắp hạt điều là công thức tiếp theo mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Với công thức sau bạn sẽ chỉ mất ít phút để nấu được những ly sữa thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cách nấu sữa bắp hạt điều:
- 100gr hạt điều sữa
- 2 trái bắp non
- Đường
- 1500ml nước lọc
- 200ml sữa tươi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm hạt điều với nước sạch 2-3 tiếng. Bắp thì bỏ vỏ, lột râu và tách hạt để riêng.
- Bước 2: Đun sôi 1500ml nước lọc và nấu cùng hạt bắp, lõi bắp, vỏ bắp để phần nước luộc ngọt tự nhiên. Sau đó vớt bỏ phần vỏ, lõi chỉ giữ lại nước luộc và hạt bắp.
- Bước 3: Cho nước luộc bắp đã để nguội cùng hạt bắp, hạt điều vào cối xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp theo lọc phần sữa ngô bằng rây hoặc vải mùng để được phần sữa mịn, không bị lợn cợn.
- Bước 4: Nấu sữa trên bếp ở lửa nhỏ với 200ml sữa tươi, đường tùy ý theo khẩu vị đến khi sữa hơi sệt lại thì vừa đun vừa khuấy để sữa không bị khét.
Trên đây là 5 công thức nấu sữa bắp thơm ngon, đơn giản tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Hy vọng với các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món đồ uống dinh dưỡng này cho gia đình.
